ზოგჯერ ხდება ისე, რომ თქვენ მიდიხართ რაიმე ადგილისკენ და ეძებთ რაიმე განსაკუთრებულს და სამწუხაროდ, იკარგებით შეთავაზების უსაზღვროებაში. გაეცანით, თუ როგორ იმოგზაურეს ჩვენი ექსპერტები გვადალახარაში და როგორ შეძლეს საუკეთესო ადგილის პოვნა გემრიელი დამხრჩვალი ტორტით.
როდესაც გვადალახარაში წასვლა მოგვთხოვეს, რომ დამხრჩვალ ნამცხვრებზე გესაუბრათ, საუკეთესოების დაკარგვის იდეამ გამანადგურა. ზოგჯერ ხდება ისე, რომ მიდიხართ რომელიმე ადგილისთვის და ეძებთ რაიმე განსაკუთრებულს და იკარგებით შეთავაზების უსაზღვროებაში. იმდენი ადგილია მათი საჭმელად! ეს არის ის, რაც მოხდა.
დაიხრჩო ნამცხვრები Ველოსიპედი ისინი 48 წლის არიან და, რა თქმა უნდა, მათ უკან დიდი ამბავი აქვთ. დონ ხოსემ თავისი "ველოსიპედით" დაიწყო რამდენიმე შეკვეთის დარიგება და შემდეგ ის დარჩა ერთ ადგილზე, ზოგიერთის თხოვნით და მისი დამხრჩვალი გემოვნების მიმდევრებით. ის თავად აგზავნის ნამცხვრებს მექსიკალცინგო-ს ქუჩაზე, WallMart- ის უკან. როდესაც მომხმარებლები ჩამოდიოდნენ, მათ გვითხრეს, რომ სოუსი ყოველდღიურად მზადდება, რადგან ის ნედლია და მჟავევდება. ბიროტი დაქუცმაცებული ლობიოთი ვრცელდება და კარნიტები, როგორც უნდა იყოს, ასორტირებულია: ლოყა, ენა, თირკმელი და მყარი. გარდა ამისა, როგორც ტრადიცია გვკარნახობს, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ იგივე კარნიტების ოქროს ტაკო, იგივე სოუსით, chile de arbol- ით გაკეთებული გზით, რომელიც მათ განსაკუთრებით Yahualica- სგან მოაქვთ. სიმართლე ის არის, რომ ისინი გემრიელია. ისინი დაყენებულია დილის 8:30 საათიდან საღამოს 6:00 საათამდე.
გალერეა, დაიხრჩო და სხვა დელიკატესები
თქვენ არ შეგიძლიათ წასვლა გვადალახარაში და უგულებელყოთ Tlaquepaque, მექსიკის ყველაზე მნიშვნელოვანი ჭურჭლის მუნიციპალიტეტი და მსოფლიოში ცნობილი. ამ საიტზე ვეწვევით მონტერეის ოთახს, ელ პარიანში. ეს ადგილი ძველი ბაზარია, რომელიც 1879 წლიდან ადგილობრივებს აგროვებს მარიაკის საჭმელად და მოსასმენად. იმ პერიოდში ჩვეულებრივი იყო "კანელიტების" დალევა ალკოჰოლთან ერთად, რომელიც სხვა არაფერი იყო ჩაის, დარიჩინის, შაქრის, რომის ან კონიაკის გარდა.
ჩვენ შევეცადეთ ხბოს ბირია, არომატით და არომატით გადაჭარბებული კერძი, რომელიც ნელ-ნელა უნდა "განვიხილოთ". უბრალოდ, სანელებლებში იგი შეიცავს მიხაკს, წიწაკას, კუმინს, დარიჩინს, კოჭას, თიმას, ორეგანოს და დაფნის ფოთოლს. აქ ისინი ბევრს იყენებენ ტერმინს birria tatemada, რაც ეხება იმ ფაქტს, რომ იგი ცხვება და იწვევს უფრო მუქ ხორცს. ხბოს ხმარობენ ტონალში. ბორეგოს ერთს უფრო მიიღებს ზაპოტლანეჟოსკენ მიმავალი გზატკეცილი.
პოზიოლი ცალკე საკითხია. იმის გააზრების გარეშე, წარმოშობით იგი გერეროდან არის თუ ხალისკოდან, ის რაც ვიცით არის ის, რომ ჯალისკოს მოსახლეობა ძალიან ამაყობს ზაპოპანში წარმოებული სიმინდით, რომელიც ნამდვილად უმაღლესი ხარისხისაა. მარკის მარკას, რომელსაც ისინი მონტერეის ოთახში ემსახურებიან, სუფთა ფეხი არ ჰქონდა.
შემდეგ მივედით რიო დე ლა პლატას დისტილერიის ქარხნებში, ასევე ტლაკეპაკში. ყველას შეუძლია მიირთვას ტური ან ძალიან საინტერესო დეგუსტაცია. პროექტი ხელს უწყობს ხელსაქმის გაბერილ მინასაც. მათ აქვთ 15 ბრენდი ტეკილა, ყველა შესანიშნავი ხარისხისაა. მაგალითად, დოს ლუნა 12 წლისაა და ორი ათასი დოლარი ღირს! ნამდვილი საგანძური. ანანასის დუღილის სუნი გვხიბლავდა. 30 ათასი ლიტრი ჩვენს ხელთაა ...
ჩაპალა და აჯიჯიკი
ჩვენ ადრე გვაქვს საუზმე ჩაპალაში, რომ ცოტა ხნით გავატაროთ მისი ცნობილი ტბა, ძალიან სასიამოვნო სენსაციაა. ხშირად ვჭამდით ბაზარში, ზოგიერთ სუფრაზე, რომელიც პატარა მოედანზე იყო, რასაც მე გეუბნებით, თან ახლავს ხელნაკეთი სიმინდის ტორტილები (აფასებს ყველა ჩვენგანი, ვინც დიდ ქალაქებში ვცხოვრობთ). ცოტა ხნის გასეირნების შემდეგ და იმის დანახვაზე, თუ რამდენად იცვლება ჩაპალას გამოსახულება (ისინი ტბაზე ტკბობისთვის ულამაზეს სანაპიროს აკეთებენ), ვნახეთ გასტრონომიული შეთავაზება, რომელიც არ ჩერდება ლაგუნის ხილთან, მაგალითად, ცნობილ ჭალათან. აქ არის Cazadores რესტორანი (Casa Braniff), აკაპულკიტოს ტერიტორია, მაგალითად, არის El Guayabo, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მარლინის საჭმლის ან Chapala ხიზილალა, რომელიც სხვა არაფერია თუ არა თევზის შველი.
ჩვენი მოგზაურობის დასასრულებლად აჯიჯიკში ჩავედით, ჩაპალადან რამდენიმე წუთის სავალზე. ეს არის შესანიშნავი კვირა გასეირნება. მისი პატარა და ბუკოლური ბურჯი, მისი ქუჩები იმ ფასადებით, ასე სავსე ფერითა და კრეატიულობით ... ეს აისახება მის მიერ შეთავაზებული ადგილების საკვებად და გასართობად. ჩვენ ვესტუმრეთ Los Telares- ს, სადაც ვჭამეთ კრევეტებს ხუთი ჩილით და მივედით თითოეულ მათ ხელთნაკეთ მაღაზიაში და სპეციალურ ბუტიკებში.
ეს ყველაფერი ერთ შაბათ-კვირას ... რას არ მოვიმოქმედებდით და რას ვჭამდით, თუ მეტ დღეს დავრჩებოდით? რატომ უნდა გავუშვათ ამდენი? ყველაფერი ისე, რომ იცოდეთ სად იპოვოთ საუკეთესო დამხრჩვალი ტორტები გვადალახარაში თქვენი შემდეგი მოგზაურობის დროს, თუნდაც ეს იყოს "დარტყმა და გაშვება", როგორც ჩვენ.
ტიპიური სასმელები
• სანაპიროს რაისილა
• ხილის მუშტი მთელს შტატში
• ტეკილა ცენტრიდან და მაღალმთიანი რეგიონიდან
• Autlán de Navarro- ს ტუბა
• Mezcal, mead და tepache მთელს შტატში
• კაზუელას დე ოკოტლან და ლა ბარკა
• რომპოპები საიულადან და ტაპალპიდან
• Tejuino ცენტრალური რეგიონიდან
• ფრინველებზე დაკვირვება მთელ შტატში
უცნობი მექსიკის ჟურნალის რედაქტორი.
