ტაკუარინების რეცეპტი

ტაკუარინები პილონსილოთი ტკბილი, ანისონით არომატიზირებული ერთგვარი დონატია. სცადეთ ისინი ამ რეცეპტით!

ტექსტი: ლორა ბ. კარაზა კამპოსიდან

ინგრედიენტები

(10 ადამიანისთვის)

• 150 გრამი შაქარი
• 150 გრამი პილონსილო ნაჭრებად
• ½ ჭიქა წყალი
• 1 კოვზი ანისი
• ½ კილო ღორის ქონი ან ბოსტნეულის შემცირება
• 2 კვერცხი
• 1 კილო ფქვილი ტორტილებისთვის

მომზადება

გააკეთეთ თაფლი ცეცხლზე შაქართან, ყავისფერ შაქართან, წყალთან და ანისონთან და გააცივეთ. კარაქს ძალიან კარგად ათქვეფენ, კვერცხებს უმატებენ, ცემების დროს კი ფქვილს და თაფლს ნელ-ნელა უმატებენ. მაკარონს ამზადებენ ბურთულად (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი). იღებენ მაკარონის ნაჭრებს, ამზადებენ ქურიტოს და შემდეგ დონატს დებენ ცხიმწასმულ საცხობზე. ისინი შედიან წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 12 – დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ისინი კარგად მოიხარშება და არ მიიღება ოქროსფერი ყავისფერი.

პრეზენტაცია

ლამაზ ხელსახოცით გაფორმებულ პატარა კალათში.