Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
მიირთვით ქათმის ღერი, როგორც ამას აკეთებენ რესტორან „მარგანზოში“, ახლა თქვენი სახლის კომფორტში. სცადეთ ეს რეცეპტი!
ინგრედიენტები
(4 ადამიანისთვის)
- 1 ქათამი ოთხ ნაწილად დაჭრილი, კარგად გარეცხილი და მშრალი
- 100 გრამი წითელი რეკადო ან კომერციული აჩიოტის პასტა
- 1 ჩაის კოვზი ორეგანო
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 6 ცხიმიანი წიწაკა
- 1 მწიკვი კუმინი
- 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი ან ნახევარი ტკბილი ფორთოხლის და ნახევარი ძმარი
- 12 ნაჭერი პატარა პომიდორი
- 8 თხელი ხახვის ნაჭერი
- ეპაზოტის 8 ფოთოლი ან გემოვნებით
- 6 ჩაის კოვზი ცხიმი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- ბანანის ფოთლის 4 კვადრატი ქათმის ნაჭრების შესაფუთად, ალი გაარბილეს
მომზადება
წითელი რეკადო ან ანატოს პასტა იხსნება მჟავე ფორთოხალში, დაფქვილია ორეგანოთი, დაფნის ფოთლით, წიწაკითა და კუმინით. ქათმის ნაჭრებს ათავსებენ ბანანის ფოთლებზე, პომიდვრის სამ ნაჭერს, ხახვის ორ ნაჭერს და ეპაზოტის ორ ფოთოლს. , ისინი აბანავებენ მიწას და თითოეულ ნაჭერს უმატებენ 1 ½ ჩაის კოვზ კარაქს და მარილს და პილპილს გემოვნებით. გააკეთეთ რამდენიმე შეფუთვა ბანანის ფოთოლში ძალიან კარგად გახვეული, ისინი მოათავსეთ საცხობ უჯრაში და შედგით ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ , 45 წუთი ან ქათმის მოხარშვამდე. მათ ემსახურებიან დახვეწილი შავი ლობიოთი და თეთრი ბრინჯით.
პრეზენტაცია
ქათმის ღერი ემსახურება მრგვალ ან ოვალურ ფირფიტაში, შეფუთულია იმავე ფოთოლში და თან ახლავს თეთრი ბრინჯი და გაახურებული შავი ლობიო.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
