რეცეპტი წითელი კუპრისა და სნუკის ცევიჩე

გააკეთეთ სპეციალური ჩეჩო რესტორნის La Morena- ს რეცეპტით, რომელიც México Desconocido- ს აქვს თქვენთვის. მოამზადეთ ეს წითელი საჭრელი და სნეული ცევიჩი!

ინგრედიენტები

(8 ადამიანისთვის)

• 1 კილო წითელი ნატეხი ან ბას ფილე ძალიან კარგად გარეცხილი
• 20 ლიმონის წვენი
• 8 პატარა ან 6 საშუალო პომიდორი, გაწმენდილი, გახეხილი და კუბიკებად დაჭრილი
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
• 1 საშუალო კონა კორო, დაჭრილი
• 1 ჭიქა კეტჩუპი
• ½ ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 1 ქილა პიკელებული ჩილი რაჯა

თანხლებით:

• ახლად დამზადებული ტორტილები
• დაჭრილი cilantro
• დაჭრილი ხახვი

მომზადება

თევზის ფილე კუბიკებად იშორებს ყველაფერს, რაც შავი ან მოწითალო ჩანს. ისინი აბანებენ ლიმონის წვენს და დატოვებენ დასვენებას ოთხი საათის განმავლობაში. გადაწურეთ და ძალიან კარგად დაიბანეთ წყლით, რომ ლიმონის ჭარბი რაოდენობა ამოიღონ, შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, გარდა chilies. იგი სუნელდება მარილითა და პილპილით და პიკელებული წიწაკით, ამ უკანასკნელს ცალკე თეფშზე აყენებს, რათა თითოეულმა სტუმარმა შეძლოს საკუთარი სურვილისამებრ მოემსახუროს. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში მაცივარში და მიირთვით ახლად დამზადებული ტორტილებითა და ცალკე თეფშზე დადებულ ხახვთან და ხახვთან ერთად.

პრეზენტაცია

ღრმა მინის ან ბროლის ჭურჭელში.