რეცეპტი CUITLACOCHE TLATLOYOS

Send

Tlatloyos არის ერთ – ერთი ყველაზე ტიპიური მექსიკური საჭმლის საჭმელი და ახლა უკვე შესაძლებლობა გექნებათ თავად მოამზადოთ ისინი. გადახედეთ ამ რეცეპტს cuitlacoche- ს არომატით!

ინგრედიენტები

(8-დან 10 ადამიანამდე)

ტლატლოიოსთვის

1 კილო შავი სიმინდის ცომი
1 კილო შავი ლობიო, ავოკადოს 3 ფოთლით მოხარშული
1 ჩაის კოვზი ტეკესვიტი
10 სერანო წიწაკა
2 სუფრის კოვზი კარაქი
300 გრამი ახალი ყველი, დაიმსხვრა დასაფრქვევად
მწვანე სოუსი თან ახლავს
დაჭრილი ხახვი გემოვნებით

იყიდება cuitlacoche

2 სუფრის კოვზი ღორის ქონი ან სიმინდის ზეთი
1 საშუალო ხახვი, უხეშად დაჭრილი
1 კილო cuitlacoche ძალიან სუფთა და დაჭრილი
მარილი გემოვნებით

მომზადება

ლობიო დაფქულია ავოკადოს ფოთლებით და ჩილი წიწაკით, შემდეგ დაამატეთ ცხელ კარაქს და გასქელებამდე აიღეთ. შავი სიმინდის ცომით ამზადებთ რამდენიმე ტორტილას, რომელსაც ლობიო დაადეთ, შემდეგ კი ტორილას ორი ბოლო გადაკეცეთ ცენტრისკენ, შეავსეთ შევსება და მიანიჭეთ მოგრძო ფორმა. ისინი მოხარშულ ცხელ კომალზე. მოხარშვის შემდეგ დაამატეთ მწვანე სოუსი, შემდეგ ჩაშუშული cuitlacoche და ბოლოს მოაყარეთ ყველი და დაჭრილი ხახვი.

Cuitlacoche: ხახვი სუნელდება ზეთში ან კარაქში, cuitlacoche და მარილი ემატება გემოვნებით და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში.