სადილისთვის უგემრიელესი ემპანადა მსგავსი არაფერია. აქ არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც ხელს შეუწყობს მათ მომზადებას.
ინგრედიენტები (8 ადამიანი)
მაკარონისთვის:
- 4 ჭიქა ფქვილი.
- 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
- 2 ჩაის კოვზი მარილი.
- 6 სუფრის კოვზი ცხიმი.
- 2 კვერცხი ცივი წყალი, როგორც საჭიროა.
ჩაშუშული ხორცის შევსებისთვის:
- 2 სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთი.
- 1 პატარა ხახვი წვრილად დაჭრილი.
- 2 სერანო წიწაკა, ან გემოვნებით, დაჭრილი
- 200 გრამი საქონლის ხახვი მოხარშული და გახეხილი.
- 2 საშუალო პომიდორი ginned და დაჭრილი.
- 1 ჩაის კოვზი, ან გემოვნებით, დაჭრილი cilantro.
- მარილი გემოვნებით.
ფარშის შევსებისთვის:
- ¼ საშუალო ხახვი წვრილად დაჭრილი.
- 1 კბილი დანაყილი ნიორი.
- 30 გრამი კარაქი.
- 250 გრამი დაფქული ღორის ხორცი, მოხარშული ½ ხახვით და 1 კბილი ნიორით და გაწურული.
- 1 ჭიქა პომიდორი დაფქული და დაძაბული.
- დაჭრილი ოხრახუში 1 სუფრის კოვზი.
- 2 სუფრის კოვზი ქიშმიში.
- 2 სუფრის კოვზი გაწმენდილი და დაჭრილი ნუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი.
- 1 კვერცხი ათქვიფეთ 1 სუფრის კოვზ ცივ წყალთან ერთად, რომ გამყინვარდეს.
მომზადება
Მაკარონი: ფქვილს გაცერით მარილი და გამაფხვიერებელი, სწრაფად ურევთ თითების წვერებს კარაქთან და ჩიჩარიტოს წარმოქმნამდე, კვერცხებს და ცივ წყალს ემატება, რომლითაც საჭიროა პასტის შექმნა და 30 წუთის განმავლობაში დატოვონ. მაკარონი წვრილად, მოძრავი პინით, ფქვილმოყრილ მაგიდაზე, 15 სანტიმეტრის დიამეტრის წრეები იჭრება და ივსება, იკეცება ისე, თითქოს კესადილები იყოს და კიდეებს ცოტა კვერცხის ცილით ან წყლით იწებებენ და ის თითებით არის დაჭერილი. მათ ლაქი დაჰყავთ გაცხელებულ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ მოხარშული და ოქროსფერი არ იქნება.
ჩაშუშული ხორცის შევსება: ზეთში მოაყარეთ ხახვი და დაჭრილი ჩილი, დაუმატეთ ხორცი და შეწვით ერთი წუთით. გემოვნებით დაუმატეთ პომიდორი, კინანტრო და მარილი და გააჩერეთ ძალიან კარგად. უნდა იყოს სქელი შამფური.
შეავსეთ შევსება: ხახვს და ნიორს ათქვეფენ კარაქში, პომიდორს ამატებენ და როდესაც ის chinito გახდება დაამატეთ ოხრახუში, ხორცი, ქიშმიში, ნუში, შაქარი და მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოდით ეს სეზონი და კარგად გასქელება.
Შენიშვნა: ეს ემპანადა ასევე შეიძლება სავსე იყოს ღორის ქერქებით მწვანე სოუსით ან როიით.
პრეზენტაცია
ნაქარგიანი ხელსახოცით ან ფერადი პლედით გაფორმებულ კალათში.
