მისი ყველაზე ცნობილი კერძია "კალდილო", თუმცა მისი მდიდარი გასტრონომიული შეთავაზება ასევე მოიცავს კერძების უგემრიელეს ასორტიმენტს, რომელთა ძირითადი გამორჩეული ხორცი ხორცს წარმოადგენს, მეცხოველეობის დიდი ტრადიციის გამო. ნუ შეწყვეტ მის საზრიანობას!
დურანგუენსის საუკეთესო კერძი არის ცნობილი "კალდილო", რომელსაც ამზადებენ ხმელი ან ახალი ხორცითა და წითელი ჩილით. ამასთან, Durango- ს სამზარეულო მოიცავს საინტერესო შესაძლებლობებს, რომელთა ძირითადი გამორჩეული ხორცი ხორცს წარმოადგენს, მეცხოველეობის დიდი ტრადიციის გამო. დედაქალაქში გასინჯული კერძებიდან შეიძლება აღინიშნოს ღორის ფეხი და წელი, რომელიც მზადდება დახვეწილი ფითხებით, ზოგჯერ თეთრი ღვინით სუნელით ან რეგიონალური მეზკალებით, ოსტატურად მომზადებული ქალაქ ნომბრე დე დიოში, რომელიც მისი ინგრედიენტების გამო, ეს არის ძლიერი სასმელი და ცოტა მშრალი, მაგრამ გემრიელი.
ყველები ასევე დურანგოს გასტრონომიის მნიშვნელოვანი ნაწილია, რადგან მენონიტების ჩამოსვლის შემდეგ მათ განსაკუთრებული ადგილი დაიმკვიდრეს რეგიონალურ სამზარეულოში.
დაბოლოს, ტკბილეული და ყუთები, რომლებიც დურანგოში მზადდება, თუმცა ისინი ბევრ სხვას ჰგავს, ცოტა უფრო მდიდარი გემო აქვს. რა თქმა უნდა, შესანიშნავი ვაშლი და ატამი, რომელსაც ამ რეგიონში აწარმოებენ, ისევე როგორც ნუში და ტკბილეული, რომლებიც სახელმწიფო ტყეებიდან მოდის, არ უნდა დაიკარგოს.
