გააკეთე თევზის პატე! ძალიან სასარგებლო რეცეპტი რომ დაიწყოთ თქვენი მადა. თქვენ სურვილი გაქვთ?
ინგრედიენტები
(10 ადამიანისთვის)
- 1 კილო smedregal ფილე
- ¼ ლიტრი კრემი
- ¾ ლიტრი სოუსით
- 6 კვერცხი
- მარილი გემოვნებით
- ბეკონის 4 ზოლები
სოუსისთვის
- 2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 4 ტკბილი ჩილი ან ახალი ბულგარული წიწაკა, ginned და წვრილად დაჭრილი
- 2 დაკონსერვებული ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
- 3 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 8 სალათის პომიდორი წვრილად დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
- 3 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ორეგანო
- 6 დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი
- მარილი გემოვნებით
დაამშვენებს
- ზეთისხილი განახევრდა,
- 1 კონა ჩინური ოხრახუში.
მომზადება
ყველა ინგრედიენტი, ბეკონის გარდა, დაფქულია საჭმლის გადამამუშავებელ ან ხორცსაკეპ მანქანაში. მაფინის ორი ფორმა გაფორმებულია ბეკონის ორი ნაჭრით, ნახევარი მიწა ჩაასხით თითოეულში, დაფარულია ალუმინის ფოლგით, მოათავსეთ უჯრაში წყლით, რომელიც აღწევს ობის მესამედს, დაფარული ჩართეთ უჯრა ალუმინის ფოლგით და ჩაიცვით ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში ან დადნობამდე. ამის შემოწმება ხდება პაპის ცენტრში კბილის ჯაგრისის შეყვანით და მისი გაკეთების შემდეგ ის სუფთა უნდა გამოვიდეს. ამოიღეთ ფორმიდან, გააცივეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. თითოეული ნაჭერი დაჭრილია, გაფორმებულია ზეთისხილის ნახევრით და ემსახურება.
სოუსი
ზეთში, შეწვით ყველა ინგრედიენტი მანამ, სანამ სოუსი ძალიან კარგად მოხარშული და "ტკბილი" არ გახდება. იგი დაფქულია და იძაბება სქელ საწურში, რომელიც დაჭერით მყარ ნივთიერებებს.
პრეზენტაცია
სამი ნაჭერი ცალკეულ ფირფიტებზე, მორთული ჩინური ოხრახუშის ტოტით. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ ოვალურ ლანგარზე, ჩინური ოხრახუში.
