ამ რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ გამომცხვარი ფეხი.
ინგრედიენტები
მომზადება გამომცხვარი ფეხი დაგჭირდებათ: 3 კილო ღორის ფეხი, ½ თავი ნიორი, 2 მსხვილი ხახვი, 6 კბილი, 6 ცხიმიანი წიწაკა, 1 ჭიქა არაჟნის ფორთოხლის წვენი, 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი, 125 გრამი ანჩო ჩილი, ginned და გაჟღენთილი მდუღარე წყალში, ½ გახეხილი პილონსილო, 1/8 ჭიქა ძმარი, 2 ყლორტი thyme, 4 დაფნის ფოთოლი, 1 ჩაის კოვზი ორეგანო, მარილი გემოვნებით, ½ ჭიქა ტკბილი შერი. 16-დან 20 კაცამდე.
მომზადება
გახეხეთ ნიორი, ხახვი, კბილი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით და ამით ფეხი ძალიან კარგად გაიშალა. ეს მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე და ძალიან კარგად ყავისფერდება ყველა მხრიდან გაზქურაზე. იგი იბანავენ სოუსით, არომატული მწვანილი და შერი ემატებათ და ღუმელი აცხელებენ 180 ° C- ზე, სანამ რბილდება. ამას დაახლოებით 2½ საათი სჭირდება.
სოუსი: გახეხეთ ჩილი ფორთოხლის წვენით, პილონსილოთი, ძმარი და მარილი გემოვნებით და გაწურეთ.
შენიშვნა: თუ ვერ ნახავთ მომჟავო ფორთოხალს, შეგიძლიათ შეცვალოთ ჭიქა ფორთოხლის წვენი, ლიმონის წვენი და ¼ ჭიქა ძმარი.
პრეზენტაცია
გამომცხვარი ფეხი ემსახურება ლანგარზე დაჭრილ კარტოფილს და ლამაზ სალათას.
16-დან 20 კაცამდე.
