წვნიანი მილპა

Send

ეს სუპი დამახასიათებელია Tlaxcala– სთვის და აქ ჩვენ ვიზიარებთ რეცეპტს, ასე რომ თქვენ იცით როგორ მოამზადოთ იგი.

ინგრედიენტები (10-დან 12 ადამიანამდე)

1 ჯოხი კარაქი.
½ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
2 პობლანოს წიწაკა შემწვარი, გაწმენდილი, დაჭრილი და დაჭრილი ნაჭრებად.
2 ჭიქა უხეშად დაჭრილი გოგრის ყვავილი
1 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი.
1 ჭიქა მოხარშული და გაწმენდილი მწვანე ლობიო.
4 მოხარშული ნოპალასი, ჩამოიბანეთ და გაალამაზეთ.
3 ლიტრი ქათმის ბულიონი, შეიძლება ჩაანაცვლოს ბულიონის ფხვნილით დამზადებული ბულიონი.
ეპაზოტის 1 ტოტი ან გემოვნებით, მარილი გემოვნებით.

მომზადება

კარაქში დაამატეთ ხახვი, დაამატეთ ნაჭრები და შეწვით რამდენიმე წამი, დაუმატეთ გოგრის ყვავილი, სიმინდის მარცვლები, ფართო ლობიო, ნოპალები და შეწვით ერთი წუთით. დაამატეთ ბულიონი და ეპაზოტი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში ან კარგად გამოწურამდე.