რეცეპტი ძროხის სავარცხლისა და ღორის ხორბლისთვის

Send

წითელი ხორცის მოყვარულთათვის ეს რეცეპტი აერთიანებს ძროხისა და ღორის გემრიელ ნაჭრებს.

ინგრედიენტები

(4 ადამიანისთვის)

ძროხის სავარცხელი (ნიჟარა) დაახლოებით 300 გრამი
400 გრამი ღორის ხორცი გაიხსნება ზოლად

მარინადისთვის:

150 გრამი მირაზოლის ჩილი წიწაკა (ან გუაჯილიო) ჟინით
150 გრამი ანჩო ჩილი წიწაკა
½ ჭიქა ძმარი
½ ჭიქა წყალი, სადაც chilies იყო გაჟღენთილი
2 კბილი ნიორი
1 სუფრის კოვზი ორეგანო
1 დაფნის ფოთოლი
3 კბილი
1 დარიჩინის ჯოხი
4 ცხიმიანი წიწაკა
მარილი გემოვნებით
ზეთი საპოხი მასალისთვის
1 ფუნჯი ზეთის დასაყენებლად
ნახშირი ხორცის გამოწვისთვის

მომზადება

მარინადი:

Chilies გაჟღენთილია ძალიან ცხელი წყლით 10 წუთის განმავლობაში, ნაზავია დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად და გადაწურეთ.

ნახშირი ანთებულია და ის ძალიან ცხელი რჩება. ხორცის ნაჭრებს იღებენ, ათავსებენ მარინადში, ავრცელებენ ცოტაოდენი ზეთით და წვავენ. იმისათვის, რომ სავარცხელი საშუალო დარჩეს, დატოვეთ ოთხი წუთი თითოეულ მხარეს. წელის ნაკლებ დრო სჭირდება, რადგან ის თხლად დაჭრილი უნდა იყოს.

პრეზენტაცია

მზადყოფნის შემდეგ, ხორცი დაჭრილ იქნა ზოლებად, მიირთვით ცალკეულ თეფშებში, რომელსაც ახლავს ახალი ტორტილები, შემწვარი კამერის ხახვი და ორი ან სამი განსხვავებული ჩილის სოუსი.

Send