კოციდოს რეცეპტი, უგემრიელესი ბულიონი

Send

გსურთ მოამზადოთ ხელნაკეთი ქვაბი? სცადეთ ეს რეცეპტი, რომელიც უცნობი მექსიკა აქვს თქვენთვის.

ინგრედიენტები

(6 ადამიანისთვის)

4 ლიტრი წყალი
1 კილო შანკი
500 გრამი ტვინის ძვლები
250 გრამი ნემსი
3 სტაფილო, გაწმენდილი
1 პრასი, დაჭრილი
3 კუდის ხახვი ნაჭრებად დაჭრილი ყველაფრით და მათი კუდებით
2 პომიდორი, დაჭრილი
ნიახურის 1 ტოტი
1 კონა ქინძი
12 ცხიმიანი წიწაკა
1 სუფრის კოვზი მარილი ან გემოვნებით

თანხლებით:

4 კარტოფილი მოხარშული და დაჭრილი ჩვეულებრივ ნაჭრებად
½ პატარა კომბოსტო დაჭრილი, უხეშად დაჭრილი და მოხარშული
3 სტაფილო peeled და დაჭრილი შევიდა საშუალო ბორბლები და მოხარშული

მომზადება

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი და მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე ხუთი საათის განმავლობაში. ბულიონი არ უნდა ქაფდეს, თუ ადუღდება ნელა, ბულიონი სუფთა იქნება. ხუთი საათის შემდეგ ბულიონი უნდა დაიწიოს ცივ წყალში დასველებული ზეციური პლედის საშუალებით და გამოწურეთ, ასე რომ ნელ-ნელა გავაკეთოთ ისე, რომ ბულიონი არ გახდეს მჟავე. მას მიირთმევენ მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად, რათა ყველას შეეძლოს მათი სურვილისამებრ დაამატოთ ხორცი და ტვინი ნაჭრებად.

პრეზენტაცია

ბულიონი მიირთმევთ ტურენში, ხორცთან ერთად და ბოსტნეული ცალკე თეფშზე თითოეული სტუმრისთვის, რომ დაამატოთ მათი გემო. თუ გსურთ შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ყაბაყი და ნაჭრები.

Send