ტლაკოიოს რეცეპტი

მოამზადეთ გემრიელი ლობიოს ტლაკოიო, რომელსაც მიირთმევენ ხუტლაკოჩე, ყველი და მწვანე სოუსით. მიჰყევით ამ რეცეპტს!

ინგრედიენტები

(8 ადამიანისთვის)

ტლაკოიოსთვის:

• 1 კილო შავი სიმინდის ცომი
• 1 კილო შავი ლობიო, ავოკადოს 3 ფოთლით და 1 ჩაის კოვზი ტეკესვიტით
• 10 სერანო წიწაკა
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი
• მარილი გემოვნებით
• 300 გრამი ახალი ყველი დაიმსხვრა მოსაშუშებლად
• მწვანე სოუსი თან ახლავს
• დაჭრილი ხახვი

ჰიუტლაკოჩისთვის:

• 2 სუფრის კოვზი ღორის ქონი ან სიმინდის ზეთი
• 1 საშუალო ხახვი, უხეშად დაჭრილი
• 1 კილო ხუტლაკოჩე ძალიან სუფთა და დაჭრილი
• მარილი გემოვნებით

მომზადება

ლობიო დაფქვავს ავოკადოს ფოთლებთან და ჩილ წიწაკასთან ერთად და დაამატეთ ცხელ კარაქს, დატოვონ გასქელებამდე, სანამ სქელი პიურევი არ გახდება. Tortillas მზადდება შავი სიმინდის ცომით, ლობიო მოთავსებულია ცენტრში, tortilla- ს ორი ბოლო იკეცება ცენტრისკენ, გარშემორტყმულია შევსებით და აძლევს მათ მოგრძო ფორმას. ისინი მოხარშულ ცხელ კომალზე.

ჰუტილაკოჩე:

ხახვი სუნელდება ზეთში ან კარაქში და ხუტალაკოჩას და მარილს უმატებენ გემოვნებით და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

პრეზენტაცია

ტლაკოიოს მოხარშვის შემდეგ, ისინი მოთავსებულია ოვალურ თიხის ფირფიტაში. სუფრასთან მიტანისას დაუმატეთ მწვანე სოუსი, შემდეგ ჩაშუშული ხუტლაკოჩე და ბოლოს მოაყარეთ ყველი და დაჭრილი ხახვი.