რეცეპტი გემრიელი თევზის ზომის მოსამზადებლად.
ინგრედიენტები
* 1 დიდი წითელი სამაგრი
* Მარილი და პილპილი
* 15 გუაზილო წიწაკა
* 3 კბილი ნიორი
* 1/4 ჭიქა ძმარი
* 1 სუფრის კოვზი წიწაკა
* 1 სუფრის კოვზი კუმინი
* 1 სუფრის კოვზი ქინძის ბურთი
* 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი
* პომიდორი, ხახვი, ავოკადო და კარაქი.
მომზადების რეჟიმი
* თევზი კუდიდან შუბლამდე იხსნება
* ამის შემდეგ, ყველაზე სქელი ნაწილი ანალოგიურად იხსნება (სასურველია შეძენის დროს, გამოწვისთვის უნდა მოითხოვოთ გამოსწორება), სეზონი და რეზერვი.
* ისინი აყრიან ჩილებს და შემდეგ ჩასვამენ წყალში, როდესაც ისინი რბილდებიან, ბლენდერში ნიორთან, წიწაკასთან, ქინძიდან, ძმართან და კვლიუმთან ერთად აყრიან. რადგან ეს ყველაფერი დაფქულია, გადაწურეთ. ეს უნდა იყოს სქელი ისე, რომ თევზი კარგად იყოს გაჟღენთილი.
* იგი სუნელდება შვეიცარიული მცირე ნორმით, რადგან მოგვიანებით თევზი უკვე მარილიანია, ამ სოუსს მაიონეზი ურევენ და თევზს აბანავებენ, 5 წუთს ვტოვებთ. ისე, რომ ჩილი გაჟღენთილი იყოს თევზში და ჩაიცვი გრილი ნახშირზე დასასმელად (ეს არ უნდა იყოს ძალიან ახლო, რადგან გარედან დაიწვება და შიგნიდან ნედლი იქნება) მასშტაბით ქვემოთ.
* დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ. თევზი ფრთხილად გადააბრუნეთ ისე, რომ არ დაიშალა, ის დარჩეს კიდევ 20 წთ. (ფრთხილად იყავით, დრო სავარაუდოა და ეს დამოკიდებულია ნახშირის რაოდენობაზე), ის სწრაფად ამოიღეთ ფრთხილად და მოათავსეთ თეფშზე, წაუსვით კარაქის ნაჭრები და გაფორმეთ პომიდვრის ნაჭრებით, ხახვით და ავოკადოს ნაჭრებით, მას თან ახლავს ლობიო, თეთრი ბრინჯი და სოუსით, კიდევ ერთი მექსიკური კერძი არ არის.
