მე გეპატიჟებით დაუვიწყარ და რომანტიკულ ტურზე მატარებლით, სადაც არამარტო გაეცნობით ტეკილას, იდუმალ სასმელს და ხალისკოს შტატისა და მთელი მექსიკის რესპუბლიკის მახასიათებლებს, ასევე გაეცნობით ამ მშვენიერი ხიბლით სავსე ტრადიციებსა და ტრადიციებს. რომ გიყვარს მოდი წავიდეთ!
რა არის ტეკილა?
ტეკილა არის მექსიკური მწვავე სასმელი, ამ სასმელს მიიღებენ მცენარისგან, რომელსაც აგავას უწოდებენ, აგრეთვე მაგუის სახელით. ეს მცენარე ამერიკაში გვხვდება და ძირითადად უდაბნოს ადგილებში გვხვდება. ეს მცენარე შედგება ყუნწებისაგან და მისი ცენტრიდან წამოსულ ღეროს შეუძლია ათი მეტრის სიმაღლე მიაღწიოს. იგი მთელი ცხოვრების განმავლობაში ყვავის ერთხელ და ამის შემდეგ მცენარე კვდება, მაშინაც კი, ამ მცენარეებს შეუძლიათ ოცდაათიდან ოცდაათი წლის განმავლობაში. ეს მცენარე ისტორიაში სხვადასხვა გზით გამოიყენებოდა, მაიები და აცტეკები მას იყენებდნენ როგორც ბუნებრივ დამატკბობელს, დღეს მას იღებენ და ამზადებენ სხვადასხვა პროდუქტს, როგორიცაა ტკბილეული, ჟელე, მინდორი, ლიქიორი და ცნობილი მექსიკური სასმელის, ცნობილი ტეკილას წარმოებისთვის იყო განკუთვნილი.
ამ სასმელს აქვს ძალიან ძლიერი არომატი და მისი გავლენა სხეულზე არ შეიძლება იყოს იგნორირებული. ბევრ მექსიკელს უყვარს მარტო მისი მიღება კარგად ცნობილ კაბალიტოში, მხოლოდ ლიმონისა და მარილის თანხლებით. თუ გსურთ არომატი ნაკლებად იყოს ძლიერი, შეგიძლიათ დააკავშიროთ იგი წვენთან ან გამაგრილებელ სასმელთან, თუმცა მცოდნეები ამბობენ, რომ კარგი ტეკილას მსმელი სვამს მას მარტო, არასოდეს თან ახლავს. ბატონო!
როგორ იწარმოება ტეკილა?
ტეკილას წარმოებისთვის, მაგის ფოთლებს აჭრიან და მცენარის გულს ან ცენტრს ორად აჭრიან, მოგვიანებით მას ატარებენ ორთქლზე რამდენიმე საათის განმავლობაში შაქრების ჰიდროლიზის გასატარებლად, შემდეგ კი მას წისქვილში ასხამენ, რათა გამოიღონ მისი წვენი. . შემდეგ მიღებულ წვენს ადუღებენ და ეთილის სპირტად აქცევს, სასმელის გამოხდას ახდენენ კასრებში დასვენებას, სანამ ტეკილა მიიღება, საბოლოოდ განზავდება ისე, რომ მას აქვს ალკოჰოლური სასმელის მოცულობა 38% მოცულობით და შემდეგ მზად არის მოხმარებული.
სიყვარულისთვის, ექიმებისთვის კი არა, მხოლოდ ტეკილა გიშველის!
საიდან მოდის ტეკილა?
სიტყვა ტეკილა არის ნაჰაუტური სიტყვა, რაც ნიშნავს "ადგილს, სადაც ის არის მოჭრილი", იგი ასევე ითარგმნება როგორც "ხარკის ადგილი". არავინ იცის ტეკილას ზუსტი ისტორია, თუმცა ამის შესახებ რამდენიმე ლეგენდა არსებობს. ნათქვამია, რომ მრავალი წლის წინ ქალაქ ტეკილას ზოგიერთმა მკვიდრმა ძლიერი წვიმის გამო თავი გამოქვაბულში შეიფარა, ეს მღვიმე გარშემორტყმული იყო აგავას მცენარეებით, ელვამ დაარტყა მაგის გულს და იქცა ერთგვარ მინდვრად, ტკბილ და არომატულ სუნი, რომელსაც ამ ნივთიერებამ გამოჰყო, მიიპყრო მამაკაცთა ყურადღება, რომლებიც მისი დაგემოვნებისას აღფრთოვანებული იყვნენ მისი ტკბილი გემოთი, დუღილი სასმელის დაგემოვნებისას აღმოაჩინეს მის მიერ გამოწვეული შედეგები და მიაწერეს ღმერთების საჩუქრებს. ამ სასმელს მღვდელმთავრები და მმართველები იყენებდნენ. მიუხედავად იმისა, რომ სინამდვილეში ტეკილას სასმელი, როგორც დღეს ცნობილია, იყო გამოხდის პროცესის წყალობით, რომელიც ესპანელებმა დაპყრობის დროს შემოიღეს.
თუ ცუდი გრიპი გაქვთ, დალიეთ ტეკილა, მშვენიერი სასმელი, რომელიც ყველაფერს კურნავს და თუ ის არ გაკურნებს, აუცილებლად დაივიწყებთ, რომ ავად იყავით.
სად მდებარეობს ჯადოსნური ქალაქი "ტეკილა"?
ეს ქალაქი მდებარეობს ჯალისკოს შტატიდან ჩრდილოეთით, მისი თავდაპირველი სახელწოდება იყო სანტიაგო დე ტეკილა, ამჟამად ცნობილია როგორც ტეკილას მუნიციპალიტეტი. მდებარეობს დაახლოებით ერთი საათის სავალზე მანქანით ან ავტობუსით ქალაქ გუდადალარასგან. ჩრდილოეთით ესაზღვრება ზაკატეკასის შტატი, სამხრეთიდან აჰუალულოკო დელ მერკადოს თემთან, აღმოსავლეთით ზაპოპანთან და დასავლეთით ლა მაგდალენასთან. თქვენ ნახავთ მას გასწვრივ ქალაქ ამათიტლანში, ჰოსტოტიპაკილოსა და სან კრისტობალ დე ლა ბარანკას შორის. ძველად იგი ცნობილი იყო როგორც ტეკილანი ან ტეკუილა. სიტყვები, რომლებიც ახასიათებს ადგილს და წარმოდგენილია მის გერბში, არის: დიდი და კეთილშობილი სული, სათნოება, რომელიც ახასიათებს ადგილის მოსახლეობას.
ბარმენი ტეკილა!
რა უნდა ეწვიოთ ტეკილას მარშრუტზე?
ტური ტეკილას ექსპრესის მატარებლით
ამ ტურში შემოგთავაზებენ ტეკილას და სხვადასხვა ეროვნული სასმელის დეგუსტაციას, როგორიცაა ალკოჰოლური სასმელები ან მეზკალები, თუ ბავშვებთან ერთად იმოგზაურებთ, მათ საშუალება ექნებათ დატკბნენ სხვადასხვა არომატის მზა ხილის წყლებით, წვენებით ან გამაგრილებელი სასმელებით. ტური იწყება Casa Herradura- ში, სადაც შეგიძლიათ დაათვალიეროთ ტეკილას გამოხდის და მომზადების უძველესი და თანამედროვე პროცესი. თქვენ ასევე გექნებათ შესაძლებლობა დატკბეთ წარმოუდგენელი და ტიპური მარიაშის განმავლობაში თქვენი მთელი ტურის განმავლობაში და შეძლებთ მოისმინოთ რამდენიმე ტიპიური სიმღერა ხალისკოს შტატიდან და მექსიკის მთელი რესპუბლიკიდან. ასევე გექნებათ შესაძლებლობა დატკბეთ თითოეული რეგიონის ტიპიური ცეკვით, რომელსაც ასრულებს რეგიონალური ფოლკლორული ბალეტი. ახალ ქარხანაში შეგიძლიათ გაეცნოთ ამ ცეცხლოვანი სასმელის წარმოების ყველაზე თანამედროვე პროცესებს. კიდევ ერთი ადგილი, რომელსაც ტურის დროს ნახავთ, არის ამათიტლანში მდებარე Casa Herradura, სადაც ასევე დააკვირდებით ტეკილას წარმოებას. მოგვიანებით შეიტყობთ რა არის ჯიმა და როგორ ტარდება agave jima პროცესი.
მას შემდეგ რაც შეიტყობთ საინტერესო ფაქტებს ტეკილას წარმოების შესახებ, შემოგთავაზებენ მეორე დეგუსტაციას, ამ გზით თქვენ უფრო მეტად ისიამოვნებთ სასმელით, რადგან ახლა თქვენ ისინჯავთ ნასწავლის პრაქტიკაში გამოყენებით. თქვენ გეცოდინებათ ფართო ოთახები, სადაც ტეკილა მოძველებულია დიდ დაწყობილ ბარელებში და იქ სასიამოვნო სიურპრიზები გელით. უი! ვერ ვიტან რა სახის სიურპრიზი გამიგია. მოდით გავეცნოთ მათ!
რა უნდა გავაკეთოთ ქალაქ ტეკილაში?
ეს ულამაზესი ჯადოსნური ქალაქი, რომელიც სავსე იყო ხიბლით, იყო ჩიჩიმეკას, ოტომის, ტოლტეკისა და ნაჰუატლეკის ტომების სახლი ესპანელების მოსვლამდე. მდებარეობს ჯალისკოს შტატის ცენტრში - ჩრდილოეთით, იგი ტეკილას აკვნად ითვლება და ტეკილას ერთ-ერთი მთავარი მწარმოებელია მსოფლიოში. რიყის ქვაფენილ ქუჩებში შეგიძლიათ არა მხოლოდ 100% -იანი agave tequila, არამედ ტიპიური ადგილობრივი ხელნაკეთობების დამზადება მუხის ხისგან, ასევე ცნობილი როგორც palo colorado. თქვენ ასევე ნახავთ ღორის ტყავის ნივთებს და ხელნაკეთობების შთამბეჭდავ მრავალფეროვნებას, რომლებიც დამზადებულია agave ფოთლებით.
თითქოს ეს საკმარისი არ იყოს, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ იმ ადგილის ტიპიური საკვებით, როგორიცაა მექსიკური საჭმლის საჭმელი და მისი ტრადიციული დამხრჩვალი ნამცხვრები, ბირრია ან პოზოლე მრავალ რესტორანსა და ბარში. გემრიელი კერძის დატკბვის შემდეგ ტეკილა გამონაყარის ან საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად.
რა არის სამრეცხაო ოთახი?
ადგილი, სადაც ქალები რეცხავდნენ ტანსაცმელს კოლონიურ დროში, რომელიც მდებარეობს ქალაქ ტეკილას სამხრეთით. არსებობს ვერსიები, რომ აქ ქალები თავს არიდებდნენ კომენტარებით, თუ რა ხდებოდა მათ ნაცნობებს შორის და რომ მრავალი მამაკაცი სტუმრობდა მათ, რომ შეყვარებოდა. ეს ადგილი მდებარეობს წყაროს მიერ მომარაგებული ნაკადის გვერდით. ქალაქის შესახებ მრავალი ამბავი ჩაკეტილი დარჩა მის შემოგარენში და ბევრს დღემდე ახსოვს ფრაზა "სამრეცხაო ჭორები", რომელიც ცნობილი გახდა, რადგან გავრცელებული იყო ადგილობრივი მოსახლეობის შესახებ ინფორმაციის გაზიარება.
რა უნდა გავაკეთოთ ტეკილას მთავარ მოედანზე?
ეს მოედანი მდებარეობს ტეკილას ცენტრში, აქ შეგიძლიათ იცხოვროთ მეგობრულ ტაპატიოსთან და დატკბეთ წყნარი და მშვიდი გარემოთი, დიდი ქალაქების აურზაურისგან მოშორებით. ამ მოედნის ირგვლივ შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენი საყვარელი ბრენდის ტეკილა, მას შემდეგ რაც დააგემოვნებთ მის ზოგიერთ ჯიშს. თქვენ საშუალება გექნებათ იაროთ ძველი მრევლის გვერდით მთავარ კიოსკამდე, რომელიც მდებარეობს ცენტრში. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ძეგლი Sixto Gorjón- ის ხსოვნისადმი, დამცველი გმირის მიერ, რომელსაც მოქალაქეები აფასებენ და თუ გსურთ, სურათს გადაუღებთ იმ ახლობლის კომპანიაში, რომელიც თან ახლავს თქვენ.
სად მდებარეობს Templo de la Purisima?
ტეკილას ცენტრში მდებარე ეს ტაძარი ქვის ფასადებით აშენდა მე -18 საუკუნეში, აქვს დორიული სტილის სვეტები და ქერუბიმების ნიშები. აქ შეგიძიათ მიქაელ მთავარანგელოზს მიანდოთ თქვენი ზოგიერთი პრობლემა და მიაღწიოთ ზოგიერთ კურთხევას, რომელსაც მისი მღვდლები ყოველდღე სთავაზობენ ეკლესიის ატრიუმში. სამრევლო ტაძარში შეძლებთ დააფასოთ Nuestra Senora de la Concepción- ის გამოსახულება, ნაწარმოები, რომელიც 1865 წლით თარიღდება.
სად მდებარეობს ტეკილას მუნიციპალური თავმჯდომარეობა?
ტეკილას ცენტრში მდებარე ეს შენობა, რომელიც მუდმივად არის მოვლილი, გთავაზობთ მანუელ ჰერანდესის მიერ დახატულ ფრესკას, სადაც შეგიძლიათ დააფასოთ აქაური ცხოვრების და კულტურის რამდენიმე გამოთქმები, მეცნიერება, ცნობილი ქალები და მამაკაცები, ბუნება, ჩვეულებები და ტრადიციები. , მისი ლამაზი ქალები, ადგილები რომ იცოდეთ, შარერია, მამალი ჩხუბი და, რა თქმა უნდა, ტეკილას წარმოება, ეს ყველაფერი ერთ ტილოშია მოქცეული, რომელიც თავისთავად ლაპარაკობს ამ ჯადოსნურ ქალაქზე, ხიბლით სავსე ხიბლით, სადაც კოლონიური და წინა ესპანური არის შერეული მისი პირველი მკვიდრთა.
რა უნდა ნახოთ ტეკილას ეროვნულ მუზეუმში? (MUNAT)
თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ტეკილას, ქალაქის ისტორიისა და ქალაქის კულტურის შესახებ, აუცილებლად ეწვიეთ ამ მუზეუმს, რომელიც მდებარეობს რამონ კორონას ქუჩაზე, მუნიციპალიტეტის პრეზიდენტის უკანა მხარეს, ქალაქ ტეკილას ერთ – ერთ ძველ კაზონაში. აქ თქვენ შეძლებთ დააფასოთ როგორც ხუთი, ისე მუდმივი და დროებითი გამოფენების ნახატები, ქანდაკებები, ფოტოგრაფიული ნიმუშები. მუზეუმში შთამბეჭდავი ბოთლების კოლექციაა, რომელიც ტეკილას მთავარი მწარმოებლების მიერ არის ნაჩუქარი. მის ერთ-ერთ ოთახში ნახავთ ინფორმაციას მაიაჰუელის, მაგიისა და პულკის ქალღმერთის შესახებ. თუ კარგი კითხვა გიყვართ, აუცილებლად წაიკითხეთ ავტორი სანდოვალ გოდოის "ტეკილა, ისტორია და ტრადიცია".
სად არის კარგი ადგილი კარგი ფოტოს გადასაღებად?
ეჭვგარეშეა, ბევრია, თუმცა ჩვენ გირჩევთ მათ ჯიმადორების ქანდაკებებით, აგავას მინდვრებში, ხალხის სპილენძის ძეგლებში, რომლებიც მუშაობენ მაგის ღეროებით, დიდი Cuervo tequila ყვავის გვერდით, გაბრიელ ფლორესის გიგანტური ნახატი 1969 წელს, გამძლეობის ქარხანაში, ექსპრეს მატარებლის გვერდით, ტეკილას დიდი კასრების გვერდით, დაფის გვერდით, სადაც იუნესკომ ტეკილას გადასცა მსოფლიო მემკვიდრეობის ემბლემა. Და რატომაც არა? თქვენი კომპანიონების კომპანიაში სადღეგრძელო.
რა იფიქრე ტურზე? მე ვკვდები მატარებელში ჩასასვლელად და დატკბით აგავას ულამაზესი ლურჯი მინდვრებით და ვსინჯავ ტრადიციული სასმელის ადგილს. მინდა იცოდე, გიზიდავს თუ არა ეს ტური, როგორც მე, გთხოვთ გამოაგზავნოთ თქვენი კომენტარები. ჯანმრთელობა!
რესურსები ჯალისკოს მონახულების მიზნით
15 საუკეთესო ტურისტული ადგილი გვადალახარაში
