ზაფრანის ქათამი

Send

აღმოაჩინეთ რეცეპტი, რომ მოამზადოთ გემრიელი ზაფრანის ქათამი ...

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის

¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი.
1 ქათამი დაჭრილი ნაჭრებად.
2 ნიორი კბილი, გაანადგურა.
1 საშუალო ხახვი დაჭრილი თხელ ბორბლებზე
2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
3 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
½ ჩაის კოვზი ზაფრანა, მარილი და პილპილი გემოვნებით
125 გრამი ნუში დაჭრილი ფანტელებად

მომზადება

ქათამი დაყრილია დაჭყლეტილ ნიორთან ერთად, შეწვით და შემწვარი ზეთში, დაუმატეთ ხახვი და გააჩერეთ, დაამატეთ ფქვილი და შეწვით ერთი წუთით. დაამატეთ ქათმის ბულიონი, თეთრი ღვინო და ზაფრანა, მოდით ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე მოხარშოთ, სანამ ქათამი არ დარბილდება და სოუსი არ გახდება სქელი. ქათამი ამოიღეს, სოუსი გაწურეს, ქათამი დააბრუნეს მასში და დაამატეთ ნუში, ძალიან კარგად გაათბეთ და დაუყოვნებლად მიირთვით.