ინგრედიენტები (8 ადამიანი)
კრევეტის ბადაგისთვის
- 400 გრამი მოხარშული კრევეტები.
- 4 სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთი.
- 2 ჩაის კოვზი დამსხვრეული გამხმარი ორეგანო.
- 1 წვრილად დაჭრილი პატარა ხახვი.
- 1 პატარა პობლანოს წიწაკა, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი.
- 1 პატარა პომიდორი, გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი.
- ნივრის მარილი გემოვნებით.
- წიწაკა გემოვნებით
თევზის ბადაგისთვის
- 400 გრამი თევზი (მწვავე, ხერხი, სნეპი და ა.შ.) მოხარშული და წვრილად დაჭრილი.
- 4 სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთი.
- 1 წვრილად დაჭრილი პატარა ხახვი.
- 1 პატარა პობლანოს წიწაკა, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი.
- 1 მსხვილი პომიდორი, გაწმენდილი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი.
- ნივრის მარილი გემოვნებით.
- წიწაკა გემოვნებით.
მომზადება
კრევეტები ძალიან კარგად არის გაბრტყელებული ხორცის მაყრით და შემდეგ ხელებით, რომ მშვენივრად დაანგრიოთ; შეწვით ცხელ ზეთში და დაუმატეთ ნიორი მარილი, პილპილი, ორეგანო, ხახვი და ჩილი. ეს ყველაფერი შეწვით ხახვის სუნელებამდე, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, ძალიან კარგად სუნელი და მიირთვით.
თევზის ბადაგი
იგი მზადდება იგივე როგორც კრევეტები, მაგრამ თევზის ხორცსაკეპით გაბრტყელების გარეშე.
