ყვითელი მოლის რეცეპტი ქათმით

Send

მოამზადეთ ყვითელი მოლი რესტორნის Tlalmanalli რეცეპტით.

ინგრედიენტები

(6 ადამიანისთვის)

3 ყვითელი სანაპირო ჩილის წიწაკა, ან თუ ეს არ არის, გუაზილოსი
1 საშუალო პომიდორი
1 მილტომი (მწვანე პომიდორი)
2 კბილი
2 წიწაკა
1 ჩაის კოვზი ორეგანო
1 ფოთოლი აკუიო (მწვანილი)
200 გრამი სიმინდის ცომი
1 ლიტრი ქათმის კონსომა
1 1/2 კილოგრამი ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად და მოხარშული
200 გრამი მწვანე ლობიო სუფთა, დაჭრილი და მოხარშული
2 ჩაიოტი დაჭრილი დიდ კუბიკებად და მოხარშული
16 მოხარშული და გაწმენდილი კამერის ჩიპი
6 ყაბაყი მოხარშული და განახევრებული
მარილი გემოვნებით

მომზადება

ჩილი და პომიდორი მოხარშულია ცოტა წყალში; მაშინ ეს არის სანელებლებით დაფქული, გარდა აკუიოს და დაძაბული; დაამატეთ ქათმის კომსომა და ადუღეთ ქვაბში, დაამატეთ აკუიოს ფოთოლი და მარილი გემოვნებით. დაბოლოს, ნელ-ნელა და მოძრაობის შეწყვეტის გარეშე ემატება მასა, რომელიც თხევადი ხდება ცოტა წყლით და ქმნის ატოლს; გააგრძელეთ მომზადება სქელამდე, იზრუნეთ რომ არ აწიოთ ალი. სუფრასთან მიტანისას დაუმატეთ ბოსტნეული და ქათამი.