უცნობ მექსიკაში ჩვენ მოგცემთ რეცეპტს, რომ მოამზადოთ ოაქსაკის ტიპიური კერძი: ჩაპულინების კალათა. Გასინჯე!
ინგრედიენტები
მომზადება ბალახის ბალახიდაგჭირდებათ: 1 დიდი ტორტილია, ¾ ჭიქა ბალახი, ზეთი შესაწვავად, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი, წვენი ½ ლიმონი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
სოუსისთვის: 2 მსხვილი მწვანე პომიდორი, ეპაზოტის 4 ან 5 ფოთოლი ან გემოვნებით, მარილი გემოვნებით. 1 ადამიანისთვის.
მომზადება
Tortilla მოთავსებულია ორ ლალის შუა და შემწვარი კალათაში, სავსე ჩაშუშული grasshoppers და განთავსდება ფირფიტა მეტი სოუსით.
შევსებისთვის: ზეითუნის ზეთში ხახვი და ნიორი სუნელდება, ბალახს ემატება, რამდენიმე წამის განმავლობაში იწვება, გემოვნებით ემატება ლიმონის წვენი და მარილი და პილპილი.
სოუსისთვის: პომიდორს დაჭრიან და მოაყარეთ საზრიანი წყალი, მარილი და ეპაზოტის ფოთლები. ყველაფერი ძალიან კარგად არის შერწყმული.
პრეზენტაცია
თეფშს აბამენ სოუსით, სავსე ბალახის კალათას ათავსებენ ცენტრში და ამშვენებენ ეპაზოტის ფოთლებით.
