ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის)
- 1 კილოგრამი ბალიშები, ცხენის სკუმბრია ან პამპანოს ძელები.
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ან სიმინდის ზეთი.
- 1 წვრილად დაჭრილი ხახვი.
- 2 შემწვარი ნივრის კბილი.
- 4 პომიდორი, გაწმენდილი ან დაჭყლეტილი და დაჭრილი.
- 1 ½ ლიტრი წყალი.
- ეპაზოტის 1 ტოტი ან გემოვნებით.
- ოხრახუშის 2 ტოტი.
- მარილი გემოვნებით.
- 2 ტკბილი ჩილი ან 1 ½ ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- 2 ყაბაყი მოხარშული და დაჭრილი.
- 2 სტაფილო კანი, მოხარშული და დაჭრილი ცალი.
- 2 კარტოფილი მოხარშული, გაწმენდილი და დაჭრილი კუბიკებად.
- 4 ნაჭერი დაჭრილი პომიდორი
მომზადება
ზეთში დაამატეთ ხახვი, დაუმატეთ ნივრის კბილი და პომიდორი და გააჩერეთ იდეალურად, დაამატეთ წყალი, გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ თევზის ძელები, ეპაზოტი, ოხრახუში, ტკბილი ჩილი. და მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ თევზი არ დარბილდება. მის მოსამსახურებლად დაამატეთ მოხარშული ბოსტნეული და გააჩერეთ კიდევ ორი წუთი. გაფორმეთ დაჭრილი პომიდვრის ნაჭრებით.
პრეზენტაცია
ტურენში და თან ახლავს შემწვარი ტორტილები.
Cushy წვნიანი რეცეპტი
