ჩვენ მოგაწვდით რეცეპტს, რომ მოამზადოთ ეს გემრიელი და ნოყიერი ტიპიური Campeche თევზი.
ინგრედიენტები
2 smedregal შეტყობინება, სამი სანტიმეტრი სისქე.
Ფქვილი.
მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
სოუსი: 1 საშუალო წითელი ხახვი, დაჭრილი. 2 დაჭრილი ნიორი კბილი 2 დიდი xcatic ჩილი, შესწავლილი და მსხვილად დაჭრილი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 3 დიდი პომიდორი, გაწმენდილი და უხეშად დაჭრილი, 1 მუჭა ქინძი, დაჭრილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. 2 ადამიანისთვის.
მომზადება
თევზი გარეცხილია ძალიან კარგად, გამშრალი შთამნთქმელი ქაღალდით, სუნელით მარილითა და პილპილით და გაივლის ფქვილს ზედმეტი კანკალით; ისინი შემწვარი არიან ზეითუნის ზეთში, ტეფლონის ტაფაში, ზრუნავენ, რომ არ დაარღვიონ, ამოიღონ და გააცხელონ.
სოუსი: ხახვი, ნიორი და xcatic ჩილები ცხელ ზეთში აურიეთ, დაამატეთ პომიდორი, ქინძი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და გააჩერეთ სეზონი ექვსიდან რვა წუთის განმავლობაში. მას თევზთან ერთად მიირთმევენ.
პრეზენტაცია
ცალკეულ კერძებს მარილს უყრიან ცოტაოდენი სოუსით, თევზს ათავსებენ მასზე და დანარჩენი სოუსით აბანავებენ.
