რაღაც სასიამოვნო გემოზე
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის
800 გრამიანი 1 ტოტი კარგად გაწმენდილი და მონიშნულია
ზეითუნის ზეთი გავრცელდა
მწნილისთვის:
1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
3 საშუალო ხახვი დაჭრილი ბუმბულში
ნივრის 1 პატარა თავი შემწვარი და განახევრებული სიგანეზე
3 შემწვარი და გაწმენდილი xcatic წიწაკა ან 3 güero წიწაკა
1 ტკბილი ჩილი ან 1 წითელი ბულგარული წიწაკა შემწვარი, გახეხილი და ნაჭრებად დაჭრილი
5 შავი წიწაკა
1 დარიჩინის ჯოხი
ახალი ორეგანოს 2 ტოტი
2 დაფნის ფოთოლი
2 კბილი pinch cumin
1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი ან ნახევარი ტკბილი ფორთოხლის და ნახევარი ძმარი
მარილი გემოვნებით
მომზადება
თევზი ცხიმიანი ზეთით არის მოზელილი მარილით და გრილზე გრილზე გრილდება შვიდი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მზადდება მარინადი და თევზს ათავსებენ კიდევ 10-დან 12 წუთის განმავლობაში, რომ დასრულდეს ხარშვა. გავაგრილოთ და მივირთვათ.
მარინადი
ზეთი თბება და იქ ხახვს, ნიორს, წიწაკას და წიწაკის ნაჭრებს მოიხარშება, ემატება სანელებლები და მწვანილი, შემდეგ კი არაჟნის ფორთოხლის წვენი და ნელ-ნელა ადუღდება 10 წუთის განმავლობაში.
პრეზენტაცია
ოვალურ ჭურჭელში გარშემორტყმული და გარეცხილი თავისი მარინადით.
