ინგრედიენტები
(1 ადამიანისთვის)
მომზადება chemita სტეიკი "Bellinghausen"დაგჭირდებათ: 240 გრამი ძროხის ფილე შახტი 50 გრამი კარგი კარაქი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
შემწვარი ხახვისთვის
1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი მარილი გემოვნებით ფქვილი და ფქვილი ზეთი შესაწვავად
პიურე კარტოფილისთვის
1 დიდი კარტოფილი, მოხარშული კანის გარეშე 1/4 ჭიქა ძალიან ცხელი რძე 1 დიდი კარაქი მარილი, პილპილი და ჯავზი, გემოვნებით
მომზადება
გრილზე ან მძიმე ცხიმწასმულ ქვაბში, დალუქეთ ფილე 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს (საშუალო). მას მარილს და პილპილს აყრიან და კარაქთან ერთად ტაფაში ასხამენ და როგორც კი დნება, ფილე მიირთმევენ, მისი სოუსით აბანავებენ და შემწვარი ხახვი და კარტოფილის პიურე ახლავს.
შემწვარი ხახვი: ხახვს ემატება მარილი, მას ფქვილში გადიან და ცხელ ზეთში აცხობენ მანამ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
Კარტოფილის პიურე: ცხელი კარტოფილი გადის კარტოფილის პრესაში, ცხელ რძეს ნელ-ნელა ემატება, კარაქი, მარილი, პილპილი და ჯავზი ძალიან კარგად ურევს.
chemita სტეიკი
