ამ რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ტარასკას წვნიანი, ტიპიური კერძი მიჩოაკანისგან. Ისიამოვნე!
ინგრედიენტები
6 სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთი
1 დიდი ხახვი წვრილად დაჭრილი
2 დიდი ნიორი კბილი, წვრილად დაჭრილი
1 ქილა 1 კილო ტომატის პიურე
2 ლიტრი წყალი
4 დაფნის ფოთოლი
2 sprigs thyme
2 ყლორჯი მარჟორი
4 სუფრის კოვზი ფხვნილის ქათმის ბულიონი
1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
6 ancho chiles ginned, დაჭრილი შევიდა ზოლები და შემწვარი (Michoacán ისინი
ლამა "პასილა")
10 tortillas დაჭრილი შევიდა ზოლები და შემწვარი
350 გრამი ახალი ყველი დაჭრილი ზოლებად
¼ ლიტრი მძიმე კრემი
Epazote დაჭრილი გემოვნებით
მომზადება
ცხელ ზეთში დაამატეთ ხახვი და ნიორი, დაუმატეთ ტომატის პიურე და შეწვით სანამ არ გახდება "ჩინტიტო", შემდეგ დაამატეთ წყალი, ბულიონი, არომატული მწვანილი და პილპილი. ადუღეთ 10 წუთი. აიღეთ ცოტაოდე კალდილო და მასთან ერთად აურიეთ ორი შემწვარი ჩილი და შემწვარი ტორტილა, შეასხით მდუღარე წვნიანში და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
პრეზენტაცია
ინდივიდუალურ წვნიან ფირფიტებში შემწვარი tortilla, შემწვარი chili ზოლები, ყველის ზოლები, სუფრის კოვზი ნაღები და დაჭრილი epazote გემოვნებით. მიირთვით და ისიამოვნეთ თქვენი ტარასკას წვნიანით, მიქოაკანის კერძით.
