ჩილი მშობლიურია მექსიკაში, ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში. შეიტყვეთ მეტი ამის შესახებ!
სახელი მომდინარეობს ნაუატლიდან, ჩილიდან და გამოიყენება Solanaceae ოჯახის ყოველწლიური ბალახოვანი ან ქვე-ბუჩქოვანი მცენარე Capsicum- ის მრავალრიცხოვანი ჯიშებისა და ფორმების მიმართ, თუმცა ზოგიერთი მათგანი მრავალწლიანი ბუჩქების ჯიშებს შეესაბამება. frutescens.
ზოგადად, იგი 30-დან 80 სმ-მდე აღწევს. ღერო სწორმდგომი, ტოტიანი და გლუვია.
ფოთლები არის მარტივი, ალტერნატიული, ზოგადად ოვალური, მთლიანი, გლუვი, პრიალა, მოკლე ან გრძელი ფოთლოვანი, 5 – დან 12 სმ სიგრძის.
ყვავილები არის ჰერმაფროდიტული, ღერძული, მარტოხელა, ბუსუსებიანი, აქტინომორფული, მბრუნავი ან მდიდრული, თეთრი, მომწვანო ან მეწამული; კალიქსი მოკლეა, ზოგადად პენტობოლიანი; კოროლა შედგება ხუთი შედუღებული ფურცლისგან, რომელთა გამოყოფა შესაძლებელია ხუთი პერიფერიული ლობით; ანდროციუმი შედგება ხუთი მოკლე მტვრისგან, რომლებიც ჩასმულია კოროლას ყელში; საკვერცხე არის სუპერო, ბინოკულარული ან ტეტრალოკულური, პლუვიოვული ლოკებით და მას ზემოდან აყენებს მარტივი სტილი.
ნაყოფი, რომელსაც ასევე ჩილს უწოდებენ, არის სწორმდგომი ან გულსაკიდი მცენარეა, არასრულად ორთვალა ან სამკუთხა, ცვალებადი ფორმის და ზომის, ტკბილი ან მძაფრი, წითელი ან ნარინჯისფერი მწიფე და მწვანე, თეთრი ან მეწამური, როდესაც გაუაზრებელი; იგი შეიცავს უამრავ მცირე ზომის რენიფორმულ თესლს, რომლებიც პლაცენტებთან (ვენებთან) ერთად, რომლებიც მათ ნაყოფის კედელზე მიამაგრებენ, შეიცავს ოლეორეზინის უფრო მეტ ნაწილს ან პიკანტურ ნივთიერებას, კაპსაიცინს.
ჩილე მექსიკურ გასტრონომიაში
მექსიკაში ჩილი აუცილებელია ნებისმიერი კერძის არომატის მისაცემად და, უეჭველია, უზომოდ ეროვნული სუნელი. მექსიკაში ასზე მეტი სახეობის ჩილია ცნობილი, "ამ მიწის წიწაკა", როგორც საჰაგინმა უწოდა.
ჩილი იწვევს გემოვნების შეგრძნებებს, რომლებიც არ შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ტკბილი ან მარილიანი, არამედ უბრალოდ ცხარე. პირში ჩხვლეტა, რომელიც შეცვლის და ზოგჯერ უპირატესობას ანიჭებს სხვა არომატს, არის ის, რაც საფუძველს აძლევს კერძებს ისეთი ტიპური იყოს, როგორც მოლი, თინგა, თაკოს სოუსი და შეუცვლელი ენცილადები.
მეორეს მხრივ, ჩილს აქვს უნიკალური თვისებები: ის არის ბუნებრივი მასტიმულირებელი საშუალება, ასევე შეუძლია განკურნოს გარკვეული ტკივილები - მეცნიერები ამბობენ, რომ ტვინში გამოყოფს საკუთარ ოპიატებს - ეს ძალზე ეფექტურია "ჰენგოვერთან" გამკლავებაში, ეს აღვიძებს მადას, ამცირებს გრიპის მოქმედებას, ხელს უწყობს ტოქსინების განდევნას (რადგან ის ოფლიანობს) და, კიდევ არსებობს რწმენა, რომ ნაცხის დროს მელოტებს თმა გამოჰყავს, ქრება თვალებიდან ბუშტუკები და შლის კიდეც "ბოროტი თვალის" შელოცვა.
ამასთან, სიმართლე ის არის, რომ ჩილი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას C ვიტამინს და სხვადასხვა მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია კარგი კვებისთვის.
