ქალაქის მონახულებისას გასათვალისწინებელი ერთ-ერთი ელემენტია გასტრონომია, ამიტომ მნიშვნელოვანია წინასწარ იცოდეთ რომელია საუკეთესო რესტორნები საუკეთესო გამოცდილების მისაღებად და ამით თითოეული მოგზაურობის შესახებ შესანიშნავი მოგონებების შენარჩუნება.
აქ ჩვენ გავეცნობით საუკეთესო რესტორნებს მეხიკოს ისტორიულ ცენტრში.
1. ალმერები
თუ გსურთ დააგემოვნოთ ტრადიციული მექსიკური კერძების ნიმუში, ეს ის ადგილია, რომელიც მოვა.
მყუდრო გარემოში, სადაც თავს ისე იგრძნობთ, როგორც საკუთარ თავს, დააგემოვნებთ უგემრიელეს კერძებს, რომლებიც ამზადებენ მზარეულებმა მარკოს ფულჩერის და კარლოს მელენდესმა, რომლებიც იყენებენ მექსიკურ ტრადიციულ ინგრედიენტებს და ტექნიკას, რაც მათ თანამედროვე ელფერს აძლევს.
მენიუ მრავალფეროვანი და დახვეწილია. მასში ნახავთ ჩანაწერებს, როგორიცაა Tatemados Chiles ან Oaxacan Croquettes; სუპები, როგორიცაა სოპა დე ტორტილა; ძირითადი კერძები, როგორიცაა Lobster Tequesquite ან Organic Chicken in mole de rosa.
რა თქმა უნდა, გარდაუვალი tacos– ის დატოვება არ შეიძლებოდა, რომელთა დიდი მრავალფეროვნებაც არსებობს. დესერტებს შორის გამოირჩევა მექსიკური ხელოსნების ნაყინები. სასმელების შერჩევა განსაკუთრებულია.
აქ ჭამა ძვირია, თუმცა, ჩამოსული ადამიანების აზრით, ფასისა და ხარისხის თანაფარდობა შესანიშნავია.
მიმართულება: იგნასიო ალიენდეს გამზირი # 3. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
2. კაფე ტაკუბა
დაარსდა 1912 წელს და ეს რესტორანი უნდა იყოს თქვენი მარშრუტის ნაწილი, როდესაც მექსიკის დედაქალაქს ეწვევით.
ტრადიციული გარემოთი, მის კედლებზე შეგიძლიათ იხილოთ მექსიკური ხელოვნების ნიმუშები.
მათი მენიუ სავსეა ორიგინალური და ავთენტური რეცეპტებით. რესტორნის სპეციალობებს შორის შეგიძლიათ დააგემოვნოთ: ჩილეში ჩაყრილი ჩილე, ძროხის ენის ვინეგრეტა, ცეცინა ადობადა ოაქსაკიდან და ჩალუპას ლა პობლანა.
დამწყებთათვის, ძირითადი კერძებისა და დესერტების მხრივ, მენიუ საკმაოდ მრავალფეროვანია, რაც მასში აფასებს მექსიკური ტრადიციული სამზარეულოს არსს.
რესტორანში სასადილოებისთვის ცხადი ხდება, რომ თითოეული რეცეპტის ორიგინალობისა და თითოეული კერძის ადგილზე მომზადების გამო, დაახლოებით 20-30 წუთი ელოდება. ამასთან, იმ ადამიანების მოსაზრებების თანახმად, ვინც იქ ჭამა, ლოდინი ღირს.
ეს დაწესებულება ძვირია, მაგრამ ატმოსფერო, ყურადღება და საკვები, რომელსაც დააგემოვნებთ, ღირს.
მიმართულება: თაკუბას ქუჩა # 28. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
3. ისტორიული ლურჯი
ეს რესტორანი თქვენთვის ვარიანტია, თუ თქვენ გაქვთ ავანტიურისტული სულისკვეთება, რადგან მისი მრავალი კერძები მზადდება არაჩვეულებრივი ინგრედიენტებით. რესტორანი სპეციალიზირებულია ტიპიური მექსიკური კერძებით.
ატმოსფერო ძალიან სასიამოვნოა. რესტორანი განთავსებულია ღია ტერასაზე, სადაც მაგიდები ბუნებრივი სახურავის ქვეშ არის ჩამოყალიბებული ხის ტოტების ქსელისგან, რომლებიც იქ ქოთნებში იზრდება.
შეფ-მზარეული, რიკარდო მუნოზ ზურიტა, საერთაშორისო დონეზე ძალიან აღიარებულია გასტრონომიულ სამყაროში. მისი შემოქმედება გაგიჩენთ სურვილს ისევ და ისევ დაბრუნდეთ ამ რესტორანში, სადაც არომატული გემოვნებაა განსაკუთრებული.
მის ყველაზე რეკომენდებულ კერძებს შორის არის Venison Salpicón, ლეგენდარული შავი მოლი Oaxaca– სგან, შემწვარი იხვითა სავსე დონატები, Tikin Xic Fish და Papanteco Green Pipián.
კერძების ღირებულებაა 95 პესოდან (4,77 დოლარი) 330 პესომდე (16,57 დოლარი).
მიმართულება: Calle Isabel La Católica # 30. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
4. დუნაი
ეს რესტორანი, რომელსაც დიდი ტრადიცია აქვს მეხიკოში, დაარსდა 1936 წელს ბასკური წარმოშობის რამდენიმე მეგობრის მიერ, რომლებსაც სურდათ დაემყარებინათ ადგილი, რომელიც სპეციალიზირებული იყო ბასკურ საკვებში.
ატმოსფერო საკმაოდ ტრადიციულია, წლების განმავლობაში ძნელად შეცვლილა რაიმე ცვლილება. ამასთან, ამ ადგილის ნამდვილი ვარსკვლავი საკვებია.
რესტორანი სპეციალიზირებულია თევზსა და ზღვის პროდუქტებში. მის კერძებში შედის დუნაის სტილის ხამანწკები, ზღვის პროდუქტების გრილი, ზღვის ბას ფილე, რომელიც ზღვის პროდუქტებით არის სავსე, ნორვეგიის შებოლილი ორაგული და სხვა.
მათ საერთო აქვთ მოვლა და ერთგულება, რომლითაც ისინი მზად არიან და დახვეწილი ბასკური გასტრონომიის ის უტყუარი არომატი. სასმელების შერჩევა შესანიშნავია.
კერძების ღირებულება მოიცავს დიაპაზონს, რომელიც 105 პესოდან (5,27 აშშ დოლარი) 625 პესომდე (31,39 დოლარამდე) გადადის.
მიმართულება: ურუგვაის რესპუბლიკა # 3. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
5. მზესუმზირა
თუ გსურთ მექსიკური ტრადიციული გასტრონომია სიღრმისეულად განიცადოთ, არ უნდა გამოტოვოთ მექსიკის დედაქალაქის გულში მდებარე ეს რესტორანი.
ნაცნობ და მყუდრო გარემოში, პერსონალის პერსონალურად და ფრთხილად ყურადღებას აქცევს, რომელიც აქ მუშაობს, თავს ისე იგრძნობთ, როგორც საკუთარ სახლში.
რესტორანი ფოკუსირებულია ტრადიციულ მექსიკურ საკვებზე, მცირე მოდიფიკაციებით, რომლებიც კერძებს ავანგარდულ ელფერს ანიჭებს.
მის დახვეწილ კერძებს შორის შეგიძლიათ დააგემოვნოთ Huazontole Red Snapper Fish, ტვინის კასეროლი ტეკილასთან, ქათამი მწვანე პიპიანში, Blue Quesadillas with Pumpkin Flower, Blueberry Salad და სხვა.
ასევე რეკომენდებულია დესერტების მიღება, განსაკუთრებით ყველის ღვეზელი ვარდის ფურცლებით, რომელსაც სასადილოები ძალიან ითხოვენ. სასმელების შერჩევა ასევე შესანიშნავია.
თუ შაბათ-კვირას ეწვიეთ რესტორანს, ისიამოვნებთ ცოცხალი მუსიკით, როგორიცაა ტრიო ან იაროხო. მოკლედ, Los Girasoles– ში ჭამა დასამახსოვრებელი გამოცდილებაა.
რესტორანი ცოტა ძვირია. ამასთან, მომსახურების ხარისხი და კერძები ღირს.
მიმართულება: ტაკუბა 7, პლაზას ტოლსასა. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
6. საცდელი
ეს არის რესტორანი, რომელიც ცდილობს შერწყმა ტრადიციული მექსიკური საკვები და თანამედროვე. დანართის დეკორაციაში ნახავთ ნახატებს, რომლებიც გულისხმობენ წინა ესპანური პერიოდის ისტორიულ ეპოქას, სადაც ტრადიციულ მექსიკურ სამზარეულოს ჰქონდა სათავე.
ტესტალის სამზარეულოს საფუძვლად უდევს წარმოშობის საკვები. აქ მიზნად ისახავს კერძების მომზადებას, რომლებშიც აშკარაა მისი არომატის წარმოშობა, ტრადიციული ინგრედიენტების და სანელებლების გამოყენებით, აერთიანებს მათ ისე, რომ შედეგი შეუდარებელია.
რესტორნის ყველაზე წარმომადგენლობითი კერძებიდან არის Tuna Carnitas, Tatemado Lamb, Motuleñas Enchiladas, Black Venado Dzik, Pibil Cochinita, Stuffed Cheese და სხვა.
თუ ვსაუბრობთ დესერტებზე, აქ არის შოკოლადის ტორტი გახვეული მუსი Mamey– ის დახვეწილი.
თქვენ უნდა ეწვიოთ მას, თუ გსურთ იცოდეთ მექსიკური გასტრონომიის ტრადიციული ორიგინალური არომატები. ჩვენ გარანტიას გაძლევთ, რომ არ ინანებთ.
ვახშმის სავარაუდო ფასი იმ დიაპაზონშია, რომელიც 300 პესოდან (15,18 აშშ დოლარი) - 600 პესომდე (30,36 დოლარამდე) მერყეობს.
მიმართულება: დოლორესის # 16, კუთხე დამოუკიდებელთან, მეხიკოს ადგილობრივი ისტორიული ცენტრი
7. კარდინალი
ეს რესტორანი 1969 წლით თარიღდება და მდებარეობს ძველ ელეგანტურ სახლში, მეხიკოს ისტორიული ცენტრის გულში.
სამზარეულოს ტიპი, რომელიც ამ რესტორანს ახასიათებს, არის პოპულარული მექსიკური. ინგრედიენტები, რომელთანაც მუშაობს, მაქსიმალურად ბუნებრივია.
Tortillas, რომელსაც ემსახურებიან მზადდება კარგად მონიტორინგის პროცესების საშუალებით, დაწყებული სწორი სიმინდის შერჩევით.
ანალოგიურად, ყველა რძის პროდუქტი მოდის რძისგან, რომელიც უშუალოდ რესტორნის საკუთრებაში არსებულ რანჩზეა.
პური, რომელსაც მოიხმარენ, როგორც საუზმეზე, ასევე ლანჩსა და ვახშამზე, ასევე მზადდება რესტორანში. აქ ყველაფერი რაც შეიძლება ავთენტურია.
მის მენიუში შედის Escamoles al Apazote, მშრალი სიმინდის სუპი, ჩილე Relleno a la Oaxaqueña, ქათმის მკერდი, რომელიც ივსება თხის ყველით Mole Coloradito და სხვა. რაც შეეხება დესერტებს, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ Elotes Bread with Cream and Tres Leches Cake.
სეზონიდან გამომდინარე, ის ასევე გთავაზობთ გარკვეულ კერძებს, როგორიცაა:
- აპრილიდან მაისამდე: Tortas de Huautzontles
- აგვისტოდან ოქტომბრამდე: Chiles en Nogada და Chinicuiles
- ნოემბრიდან დეკემბრამდე: Cod და Pumpkin from Castilla
რესტორანი ძვირია, მაგრამ ინვესტიცია ღირს, რადგან თქვენ დააგემოვნებთ ერთ-ერთ უგემრიელეს სამზარეულოს მექსიკის დედაქალაქში.
მიმართულება: Calle de la Palma # 23. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
8. სირენების სახლი
შენობა, რომელშიც განთავსებულია ეს რესტორანი, დაახლოებით 500 წლისაა, ერთ – ერთი უძველესია მეხიკოში. მას აქვს ლამაზი ტერასა, რომელიც გადაჰყურებს ეროვნულ სასახლეს და საკათედრო ტაძარს.
სამზარეულოს ტიპი ტრადიციული და თანამედროვეა, არომატს არომატს, ფერს და არომატს გთავაზობთ საოცნებო კერძებით.
ყველაზე გამორჩეულთა შორის, რომლებსაც მიირთმევენ, შეგვიძლია აღვნიშნოთ: Nopales of Timbal Salad with შემწვარი ზღვის პროდუქტებით, Mixtec ბულიონი, Tortilla Soup with Goat Cheese, Supreme of Chicken with Mole და ძროხის ფილე Entomatado Chile Meco and Orange.
დესერტებს შორის, სახლის Elote Flan არის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი სასადილოებისთვის.
რესტორანში სასმელების მრავალფეროვნება ფართო და კარგად ცნობილია.
საკვების ღირებულება ცოტა მაღალია. ამასთან, ფასისა და ხარისხის თანაფარდობა შესანიშნავია.
მიმართულება: გვატემალის რესპუბლიკა # 32. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
9. 5 მ რესტორანი
თუ გსურთ მოინახულოთ დიდი ხნის ისტორიისა და უნაკლო რეპუტაციის მქონე რესტორანი, ეს ის ადგილია, რომელიც მოვა. 40 წელზე მეტი ხნის ისტორიით, 5M რესტორანი სავალდებულო ცნობარია მათთვის, ვინც დედაქალაქს სტუმრობს. პერსონალის ყურადღება განსაკუთრებულია.
შემოთავაზებული კვების ტიპი ძალიან მრავალფეროვანია; თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ Shrimp კოქტეილიდან, ქათმის მკერდიდან, რაჯასთან და სიმინდთან ერთად. ინგრედიენტები, რომლებსაც კერძების მოსამზადებლად იყენებენ, ყველაზე ახალია.
5M რესტორნის მენიუში ნახავთ: Chipotle Meatballs, Shrimp and Rajas Tacos, Pampera Salad, Beef Steak with Mole de Xico, Stone Octopus და სხვა. იგი ასევე წარმოადგენს თავის მენიუში ლუდის მრავალფეროვნებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
კერძების ღირებულება 90 პესოდან (4,55 აშშ დოლარი) - 395 პესომდე (19,99 აშშ დოლარი) მერყეობს.
მიმართულება: 05 მაისის გამზირი # 10. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
10. ესპანური კაზინო
იგი მდებარეობს XIX საუკუნის მიწურულით დათარიღებულ შენობაში. დეკორაცია აერთიანებს ფუფუნებასა და კომფორტს.
საკვების სახეობა ტრადიციული ესპანურია, ახალი ინგრედიენტებით, რომლებიც აქ მირთმეულ კერძებს ყველაზე მეტად რეკომენდაციას უწევს მექსიკის დედაქალაქს.
ამ რესტორანში ყველაზე ცნობილია: გარდაუვალი Paella, Snails, Stone Octopus, Lamb, Chorizo a la Cider, ლორი Croquettes და სხვა.
ვინც აქ ჭამს, ეთანხმებით, რომ ამ რესტორანში ნამდვილი ესპანური საკვებია. ღვინის სია გამონაკლისია.
სადილის სავარაუდო ღირებულება ერთ ადამიანზე სადილისთვის, რომელიც მოიცავს დესერტამდე არის დაახლოებით 400 პესო (20,22 აშშ დოლარი) ან 500 პესო (25,28 აშშ დოლარი)
მიმართულება: იზაბელ ლა კატოლიკა # 29. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
11. ტერასა გრან სასტუმრო მეხიკო
მდებარეობს მეხიკოს ერთ – ერთ ულამაზეს შენობაში, შესანიშნავი ხედით, ეს რესტორანი თქვენი იდეალური ვარიანტია, თუ გსურთ სხვა დროს გაატაროთ გემრიელი კერძების დაგემოვნება.
აქ ტრადიციული მექსიკური სამზარეულოსგან შთაგონებული საკვები მოგეწონათ. მათ ბევრ კერძს აქვს ესპანური წინა ინგრედიენტები.
მენიუში შედის: Tacos de Arrachera, Gran Imperio Lobster Tail, Red Snapper File, Popocatepelt Beef Fillet, Iturbide Pork Loin და La Leche de la Sierra Chicken.
მას შემდეგ, რაც დააგემოვნებთ მთავარ კერძებს, ვეღარ შეწყვეტთ დესერტის შეკვეთას, ერთ – ერთი ყველაზე მოთხოვნადი არის House Cheese Cake Red Berry Compote– ით Cassis– ით.
ანალოგიურად, რესტორანი გთავაზობთ შეზღუდული დროის მენიუს აქციებს, სავარაუდო ღირებულებით 450 პესო (22,75 აშშ დოლარი).
ხელიდან არ გაუშვათ ამ რესტორნის მონახულება მეხიკოში ჩასვლისთანავე, გარანტიას გაძლევთ რომ არ ინანებთ.
მიმართულება: 16 სექტემბრის # 82. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
12. ზოკალოს აივანი
ამ რესტორანში მისვლით თქვენ შესაძლებლობა გექნებათ დატკბეთ ერთ-ერთი საუკეთესო ხედით ზოკალოსა და საკათედრო ტაძარში.
საჭმლის ტიპი, რომელიც ამ რესტორანს ახასიათებს, თანამედროვე მექსიკურია, რომელშიც ტრადიციულ კერძებს გამაგრილებელი ელფერი ეძლევათ.
რესტორნის შეფ, ხოსე ანტონიო სალინას ჰერანდესი, შესანიშნავი, ცნობილი, დაუღალავი მუშაკია, რომელიც სასადილოებს თანამედროვე მექსიკური სამზარეულოს შესანიშნავი რეცეპტებით უზრუნველყოფს.
რესტორანი გთავაზობთ სხვადასხვა ტიპის მენიუებს: 9 კურსის დეგუსტაციის მენიუ, რომელშიც შედის პანუჩო დე ჯაიბა შავი შევსებით; დაწყვილების მენიუ; ბაზრის მენიუ 5 antojos, რომელშიც შეგიძლიათ სცადოთ Costilla Volcano.
ანალოგიურად, რესტორნის ყველაზე წვნიანი კერძებია: კრევეტები და Octopus Memela ყველის ქერქით, Octopus Tostadas და ასაკის ყურის Tuna Tiradito, პიკელებული საზამთრო და ავოკადო.
აქ ჭამის ღირებულება ცოტა მაღალია, თუმცა გამოცდილება, ხედი, ყურადღება და უპირველეს ყოვლისა საკვები ღირს თითოეული ინვესტიცია.
მიმართულება: 05 მაისი # 61. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
13. ჰოსტერია დე სანტო დომინგო
ეს რესტორანი 1860 წლის 4 აგვისტოდან ფუნქციონირებს, ყველაზე ძველია მეხიკოში.
მისი გარემო სადღესასწაულო და ფერადი, ანუ ტრადიციული მექსიკურია, დიდი რაოდენობით კონფეტებია ჩამოკიდებული ჭერზე და ქვეყნის შიდა ქალაქში მყოფი მრავალი ქალაქის ქუჩებში მიანიშნებს.
აქ მიირთმეული კერძები ტრადიციული მექსიკური ტენდენციისაა, მომზადებულია უახლესი და უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტებით.
მის წარმომადგენელ კერძებს შორის არის ჩილე ენ ნოღადა, რომლის მოსინჯვასაც ვეღარ შეწყვეტთ. სხვა კერძებს შორის არის მექსიკური ბრინჯი, ნოპალიტოს სალათი, Filet al Pastor და Santo Domingo Enfrijoladas.
რაც შეეხება დესერტებს, Chongos Zamoranos და Pumpkin in Tacha გამონაკლისია.
აქ თეფშის ღირებულება 70 პესოდან (3,54 დოლარი) 230 პესომდე (11,63 დოლარი) მერყეობს.
მიმართულება: ბელისარიო დომინგესის ქუჩა 72. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
14. ზეფირი
თუ მეხიკოში ჩამოდიხართ, ეს ის ადგილია, რომელიც უნდა მოინახულოთ. Zéfiro რესტორანი ასევე არის კულინარიული სკოლა და აუცილებელია კარგი გასტრონომიის ნებისმიერი მოყვარულისთვის. დეკორაცია არის თანამედროვე და ფხიზელი, მცირე დეტალებით.
საჭმლის ტიპი, რომელიც ამ რესტორანში მზადდება, თანამედროვე მექსიკურია, რაც აფასებს არომატის, არომატისა და ტექსტურების მიმზიდველ ნაზავს.
კერძები მზადდება ახალი ინგრედიენტებით. გარდა ამისა, ყველაფერი ხელნაკეთია, მათ შორის ტორტილები და პური, რომელიც მენიუს ახლავს თან.
კერძებს შორის, რომლებიც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ, არის Nopal Salad, Rib Tlacoyo of Beef, Tlalpeño ბულიონი, მარინირებული Arrachera, Ensenada Taco და ქათმის მკერდი აჩიოტში. თუ გსურთ დესერტის ჭამა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ Sacher, Tolsá ან Tarta Marquesa.
კერძები Zéfiro- ში 70 პესოდან (3,54 დოლარი) 209 პესომდე (10,57 დოლარი) მერყეობს.
მიმართულება: სენტ-ჯერომი # 24. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
15. მაიორი
ტრადიციული Porrúa- ს სარედაქციო და წიგნის მაღაზიის ტერასაზე განთავსებული, ეს რესტორანი წარმოადგენს ერთ-ერთ საუკეთესო კულინარიულ ვარიანტს მექსიკის დედაქალაქში სტუმრებისთვის.
თუ მას დაათვალიერებთ, შეძლებთ გაახაროთ ტემპლო მერის არქეოლოგიური ზონის შესანიშნავი ხედი, მიტროპოლიტის საკათედრო ტაძრის უკანა მხარე და კოლონიური შენობების მრავალფეროვნება ქალაქის ისტორიულ ცენტრში.
კერძები, რომლებიც აქ ემსახურება, მიმართულია კლასიკური თანამედროვე მექსიკური სამზარეულოსკენ, ეროვნული ინგრედიენტებით, რომლებიც მას ტრადიციულ ელფერს ანიჭებს.
მისი ყველაზე წარმომადგენლობითი კერძებიდან არის: Chipotle Shrimp Taquitos, Chile Relleno de Picadillo Dulce, Enchiladas de Pato, Camarones al Pibil და ფუსილი ნაღების ბეკონის სოუსით.
დესერტები ასევე აღფრთოვანებულია, რაც ხაზს უსვამს Artisan Sorbet- ს, ბანანს მეზკალთან და Panqué de Nopal- სთან ტეკილასთან ერთად.
რესტორნის მიერ შემოთავაზებული სასმელების შერჩევა განსაკუთრებულია.
სტუმრების თქმით, რესტორნის ღირებულება ცოტა მაღალია, მაგრამ ეს ანაზღაურდება მისი კერძების საუკეთესოობით, ატმოსფეროთი და პერსონალის ყურადღებით.
მიმართულება: არგენტინის რესპუბლიკა # 15. მეხიკოს ისტორიული ცენტრი
ახლა თქვენ იცით, რა საუკეთესო გასტრონომიული ვარიანტია მეხიკოს ისტორიულ ცენტრში. არ გამოტოვოთ ისინი! შენი გემო გმადლობ!
