დღემდე აღმოჩენილი მტკიცებულებების თანახმად, კაცობრიობის პირველი ლუდი ქრისტემდე ოთხი ათასწლეულის განმავლობაში მოადუღეს ძველმა ელამელებმა, ხალხმა, რომლებიც დღევანდელ ირანში ცხოვრობდნენ.
ამ აზიურ ლუდსახარშებს არ გააჩნდათ ტექნიკური, მატერიალური და ინფორმაციული რესურსი, რაც გექნებოდათ, თუ პირველი ლუდი დადგით.
ამჟამად მსოფლიოში წელიწადში 200 მილიარდ ლიტრზე მეტ ლუდს მოიხმარენ, უამრავ კომერციულ ბრენდში, მაგრამ სიამოვნება არ შეედრება თქვენს მიერ წარმოებულ ცქრიალა ღვინის სმას.
ეს არის საინტერესო პროექტი, რომელიც თუ მას ერთგულებით შეასრულებ, საშუალებას მოგცემთ გახდეთ ვარსკვლავი თქვენს მეგობართა ჯგუფში. მიჰყევით ამ დეტალურ და სრულყოფილ ეტაპობრივად შესრულებას.
დაბადებული ბავშვის ნახვის სიამოვნება
ვის არ უყვარს ცივი ლუდი? არაფერია უკეთესი ცხელ დღეს გაგრილებას, განსაკუთრებით თუ სანაპიროზე ხართ.
ჩვენ რთულ პერიოდებში ვცხოვრობთ და ბევრი ადამიანი მიდის ჰობისკენ, საიდანაც მათ ფინანსური დანაზოგების მოპოვება შეუძლიათ, მწიფდება ერთ – ერთი მათგანი.
მაგრამ ყველაზე საინტერესო რაც საკუთარი ლუდის დამზადებას ეხება, იმდენად არ არის ეკონომიკური სარგებელი; ეს შეიძლება სუპერმარკეტში კარგი პარტიის ყიდვაზე მეტიც კი დაგიჯდეთ.
მართლაც მნიშვნელოვანია სიამოვნება, რომელიც უყურებს ნაწარმოების დაბადებას და შემდეგ შეუდარებელი მომენტი მისი გასინჯვისა და შერჩეულ მეგობართა ჯგუფთან ერთად.
თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ლამაზი და ძვირადღირებული მოწყობილობა ლუდის პირველი პარტიის მოსამზადებლად.
საყოფაცხოვრებო სამზარეულოს მზა პროდუქტის ნაკრები შეგიძლიათ იპოვოთ დაახლოებით 150 დოლარად.
თუ ლუდის გულშემატკივარი ხართ და საშუალოვადიან პერსპექტივაზე ფიქრობთ, ეს თანხა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ლუდის შეძენაში დახარჯეთ რამდენიმე თვეში.
ამ აღჭურვილობის შეძენა შეგიძლიათ ონლაინ მაღაზიებში, რომლებიც მას თქვენს სახლში აწვდიან. ეს შეიძლება იყოს პროექტი, რომელიც უნდა შესრულდეს და დაფინანსდეს მეგობართა ჯგუფში.
თქვენი პირველი ლუდის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:
დიდი ქოთანი:
კონტეინერის ტევადობა დამოკიდებული იქნება თქვენი საწყისი სურათების ზომაზე. მიზანშეწონილია დავიწყოთ მცირე პარტიით, რომელიც მზადდება მინიმუმ 4 ლიტრი მოცულობის ქოთანში, და ზრდის მოცულობას პროცესის დაუფლების მიღწევების შესაბამისად. უფრო დიდი ზომის ქოთნები ხელს უწყობს დაღვრის შემცირებას.
მილები და დამჭერები:
მოპოვების სიფონის და ლუდის ჩამოსხმისთვის. რეკომენდებულია საკვების კლასის პლასტმასის მილზე მუშაობა, რომლის სიგრძეა 6 ფუტი (1,83 მეტრი) და დიამეტრი 3/8 ინჩი (0,95 სანტიმეტრი). დამჭერების შეძენა შესაძლებელია ტექნიკის მაღაზიაში ან სპეციალურ ხელნაკეთობების ლუდის მაღაზიაში.
ჰერმეტული დუღილის ვედრო:
სასურველია მინის ნახშირბადი ან გრაფინი, თუმცა 5 ლიტრიანი (19 ლიტრიანი) პლასტმასის კონა სახურავით გამოდგება. მინის ბოთლს აქვს უპირატესობა, რომ უფრო ადვილია სუფთა და დეზინფექცია, ასევე ბოთლის საწმენდი ჯაგრისის შეძენა.
საჰაერო დაბლოკვის ან საჰაერო ხაფანგი დანამატით:
აუცილებელი ზომები დუღილის ვედროზე ან ცილინდრში ადაპტირებისთვის.
შემავსებელი ბოთლი:
ისინი ხელმისაწვდომია სპეციალურ ხელნაკეთობების ლუდის მაღაზიებში და უნდა შეეძლოთ მოთავსდეს მილის მილის ან სიფონის ბოლოში.
თერმომეტრი:
მცურავი ტიპის, დამთავრების შემდეგ ნულოვანი და 100 გრადუსი ცელსიუსით ან 32-დან 220 გრადუსამდე ფარენჰეიტით. საერთოდ, თერმომეტრი საჭირო იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ლუდს ხარშავთ კონტროლირებადი ტემპერატურის პირობებში, რაც დამწყებთათვის არ არის ჩვეულებრივი.
ბოთლები:
თქვენ დაგჭირდებათ ლუდის მაღალი ხარისხის 12 უნციაანი ბოთლი, რაც საკმარისია წარმოებული თანხის ჩამოსაფარად. მარტივი ღია ბოთლები არ არის რეკომენდებული; სასურველია ის, ვისაც ბოთლის გასახსნელი სჭირდება. ეს ბოთლები ხელმისაწვდომია სპეციალიზებულ მაღაზიებში.
ბოთლის სახურავი:
ეს არის მექანიკური მოწყობილობა, რომელიც გამოიყენება ბოთლებზე თავსახურის ჰერმეტულად მოსათავსებლად. შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალურ მაღაზიაში ან ისესხოთ მეგობრისგან, რომელიც იცით, რომ აქვს.
ახალი ბოთლის თავსახური:
ის, რაც ბოთლების რაოდენობისთვის გჭირდებათ გასავსებად და დახურვისთვის. რადგან იგი ჯგუფურად იყიდება, თქვენ დაგჭირდებათ 50 კაპიკი, თუ აპირებთ 5 გალონი (19 ლიტრი) ლუდის ჩამოსხმას.
სადეზინფექციო ხსნარი:
ლუდი ძალიან დელიკატურია და ადვილად შეიძლება დაინფიცირდეს, ამიტომ გამოყენებამდე ყველაფერი უნდა იქნას დეზინფექცია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საყოფაცხოვრებო სარეცხი საშუალება, კარგად გაირეცხეთ, რომ თავიდან აიცილოთ დაბინძურება.
საჭიროა ინგრედიენტები
დადგენილია შემდეგი ინგრედიენტების სია 5 გალონი ძირითადი ხელნაკეთობების ლუდის მოსამზადებლად (ლუდის ზოგი სტილი მოითხოვს სხვა ინგრედიენტებს, რომლებიც არ არის ჩამოთვლილი):
- ალაო: 6 ფუნტი (2,73 კილოგრამი) ღია ალაოს ექსტრაქტი სვია გარეშე. ეს ჩვეულებრივ მოდის თითოეულში 3 გირვანქის ქილაში. ალაო უზრუნველყოფს ნახშირწყლებს, რომ ალკოჰოლური დუღილი მოხდეს საფუარი სოკოების საშუალებით. მისაღებია მშრალი ალაოს ექსტრაქტიც.
- საფუარი: ტიპის თხევადი საფუარის პაკეტი Wyeast American Ale თხევადი საფუარი # 1056, ან ტიპის White Labs California Ale # WLP001. თხევადი საფუარი იძლევა უფრო მაღალი ხარისხის ლუდის დამზადებას. ხელნაკეთობების ლუდის მაღაზიებს აქვთ ეს პროდუქტები.
- Hop: 2.25 უნცია (64 გრამი) სვია ისტ კენტ გოლდინგსის ჰოპსი. ჰოპის ყვავილი არის ინგრედიენტი, რომელიც მის მწარე გემოს ანიჭებს ლუდს. Hop მარცვლები უფრო ხშირი და ადვილი შესანახია. გამოუყენებელი ნარჩენები უნდა იყოს გაყინული zip-lock ჩანთებში.
- Შაქარი: 2/3 ჭიქა შაქარი ლუდის პრაიმინგისთვის. რეგულარულად გამოიყენება სიმინდის შაქარი, რომელიც ასევე შესაძლებელია სპეციალურ მაღაზიაში.
მწიფდება პროცესის მიმოხილვა
ლუდის წარმოება მოიცავს 5 ძირითად ეტაპს: ვორტის წარმოება, გაგრილება და დუღილი, პრაიმინგი და ჩამოსხმა, დაბერება; და მოხმარება.
ქვემოთ მოკლედ განვმარტავთ თითოეული ეტაპის მნიშვნელობას, რომელიც მოგვიანებით დეტალურად შემუშავდება.
აუცილებლობის მომზადება: მკრთალი ალაოს ექსტრაქტი და სვია დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ადუღებენ ორ-სამ გალონ წყალში, რათა მოხდეს ექსტრაქტის სტერილიზაცია და ჰოპ ყვავილს გამოუშვას ნაერთები, რომლებიც ლუდს სიმწარეს ანიჭებს.
ამ პროცესის შედეგად მიღებულ ცხელ ნარევს ვორტს უწოდებენ.
გაგრილება და დუღილი: წვნიანს აცივებენ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ გადააქვთ დუღილში, სადაც საწყის ჯგუფში ემატება დამატებითი წყალი, რომელიც საჭიროა სასურველი 5 გალონის მისაღწევად.
ოთახის ტემპერატურაზე აუცილებელ საფუარს ემატება საფუარი დუღილის პროცესის დასაწყებად და ხდება ჰაერის ჩაკეტვა და იკეტება, რაც დუღილის შედეგად წარმოქმნილი ნახშირორჟანგის გასვლის საშუალებას იძლევა, ან უშლის ხელს რაიმე დამაბინძურებელი პროდუქტის დუღილს. .
ამ ეტაპზე დასუფთავების ზომებს გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს, რომ არ მოხდეს ტუშტის დაინფიცირება გარემოდან ზოგიერთი ბაქტერიით. დუღილს ერთი და ორი კვირა სჭირდება.
პრაიმინგი და ჩამოსხმა ლუდის სრულად დუღილის შემდეგ, იგი სხვა კონტეინერში გადააქვთ პრაიმერებისთვის.
ლუდი ერევა სიმინდის შაქარს და შემდეგი ეტაპია ჩამოსხმის გაგრძელება. ბოთლები დახურულია თავსახურით კაფერის გამოყენებით, დაბერების დასაწყებად.
დაბერება: ჩამოსხმული ლუდი უნდა გაიაროს დაბერების პროცესი, რომელიც გაგრძელდება 2 – დან 6 კვირამდე.
დაბერების დროს დარჩენილი საფუარი ფერმენტაციას უმატებს სიმინდის დამატებულ შაქარს, ქმნის ნახშირორჟანგს, რაც არის ნაერთი, რომელიც ლამაზად ბუშტუკებს ლუდში.
საუკეთესო არომატის მიღწევას შეიძლება რამდენიმე თვე დასჭირდეს, მაგრამ ზოგადად ლუდის დალევა ხდება ერთი თვის დაძველების შემდეგ.
მოხმარება: რა თქმა უნდა, ეს ეტაპია, რომელიც ყველაზე მეტ მოლოდინს იწვევს. პირველი თვითნაკეთი ლუდის მაცივრიდან გატანა და სადღეგრძელოს სადღეგრძელოს მიღება ფასდაუდებელია.
მთელ ამ პროცესს დაჭირდება დაახლოებით 4 საათი თქვენი დროის განმავლობაში, რამდენიმე კვირაში გადანაწილებული, არ ჩათვლით მოლოდინის პერიოდს დაბერების გამო.
როგორც ხედავთ, ხელნაკეთობების ლუდის დამზადება ასევე შეეძლებათ დაკავებული ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებს, მაგრამ მათ სიამოვნებას ანიჭებენ რაიმე საინტერესოდან ნულიდან.
პროცესი დეტალურად
თქვენ უკვე იცით აღჭურვილობისა და ინგრედიენტების შესახებ, რომლებიც გჭირდებათ ხელნაკეთი ლუდის პირველი პარტიის დასამზადებლად და წარმოების ზოგადი ეტაპების შესახებ.
ახლა დეტალებს ეტაპობრივად მივუახლოვდებით, ზემოთ მოყვანილი 5 ეტაპის შემდეგ.
ეტაპი 1: მდოგვის მომზადება
მრავალი შინამშენებლისთვის ეს საყვარელი ეტაპია იმის გამო, რომ სიამოვნებას ანიჭებს გრძნობებს, განსაკუთრებით ყნოსვას, შაქრის არეულობისა და ბუშტუკის არომატს.
დაახლოებით 5 გალონიან ქვაბში, გარეცხილი, გაწმენდილი და კარგად ჩამოიბანეთ, მოათავსეთ 2-დან 3 გალონიანი წყალი და გააჩერეთ სითბოსთვის.
წყლის გაცხელებისთანავე ემატება ალაოს ექსტრაქტის 6 გირვანქა (ორი ქილა). მას შემდეგ, რაც ამ პროდუქტს აქვს სიროფის თანმიმდევრულობა, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი ცხელი წყალი, რომ ამოიღოთ ნარჩენი, რომელიც რჩება კონტეინერის ფსკერზე და გვერდებზე.
ალაოს დამატებისას, ნარევი მუდმივად უნდა იყოს აღრეული, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიროფი ქოთნის ფსკერზე.
ამ კარამელიზაციამ, თუნდაც ნაწილობრივმა, შეიძლება შეცვალოს ლუდის ფერი და არომატი, ამიტომ ნარევის მოძრაობას მისი გაცხელებისას უდიდესი მნიშვნელობა აქვს.
მას შემდეგ, რაც შეიქმნება თანმიმდევრული ნარევი, შემდეგი ნაბიჯი არის მისი ადუღება, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ნელა და ძალიან ფრთხილად, რომ შეამციროს ქაფი.
ქაფის შეზღუდვის ერთ-ერთი მეთოდია მისი სუფთა წყლის შესხურებით შესხურება. დუღილის პროცესის პირველი 15 წუთის განმავლობაში უნდა განხორციელდეს მუდმივი ბუშტი მინიმალური ქაფით.
თქვენ უნდა გამორიცხოთ ქოთნის დაფარვა უფრო სწრაფად გასათბობად, რადგან ეს შეიძლება იყოს დაღვრილი სიროფიანი ქაფის არეულობის რეცეპტი, რომელიც მთელ გაზქურას გადის.
სითბოს მართვას პირველი 15 წუთის განმავლობაში გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს სტაბილური, დაბალ ქაფიანი დუღილის მისაღწევად.
მას შემდეგ, რაც მიიღწევა მუდმივი დუღილი დაბალი ქაფით, დროა დაამატოთ სვია.
სვია არის კანაბაზასებრთა ოჯახი, საიდანაც დაუმუშავებელი ყვავილი გამოიყენება ლუდის არომატით მისთვის დამახასიათებელი მწარე გემოთი.
იწონება შესაბამისი რაოდენობა (2,25 უნცია ლუდის ჩვენი 5 პარტიის ლუდისთვის) სვია და ემატება მდუღარე ცხიმს. ზოგიერთი ლუდსახარში მავთულხლართების მოპოვების შემდეგ ნარჩენების მოსაპოვებლად ბადეების ჩანთებში სვია გამოიყენებს.
ნარევი უნდა დუღდეს 30–60 წუთის განმავლობაში. დუღილის დროს ნარევი დროდადრო უნდა აურიოთ, განავალი თავიდან აიცილოთ.
ჰოპის მარცვლების ზომა და დუღილის დრო იმოქმედებს ლუდის სიმწარეზე, ამიტომ ერთიანი ზომის სვია დაამატეთ კარგი იდეაა. დროთა განმავლობაში თქვენ ისწავლით სვიის გამოყენებას, რათა მიაღწიოთ თქვენს მიერ არჩეული მწარე ხარისხის.
ეტაპი 2: გაგრილება და დუღილი
დუღილის შემდეგ აუცილებელია ცხელი ხახვის ტემპერატურა მაქსიმალურად სწრაფად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, რომ შემცირდეს ინფექციის შესაძლებლობა.
ზოგიერთი ლუდსახარში მაცივარს ყინულს ან ცივ წყალს უმატებენ გაცივების დასაჩქარებლად, ზრუნვა რომ არ გადააჭარბოს წყლის საერთო რაოდენობას.
სხვა უფრო მოწინავე ლუდის მწარმოებლებს აქვთ გამაგრილებელი მოწყობილობა სპილენძის მილსადენის სისტემით, რომელიც მუშაობს როგორც სითბოს გადამყვანი.
ნებისმიერ შემთხვევაში, მანდის სადუღებელში გადატანამდე უნდა დაემატოს ცივი წყალი 5 ლიტრ მოცულობამდე.
პროცესის ამ ეტაპზე, ვორტი ძალიან მგრძნობიარეა ინფექციის მიმართ, ამიტომ დუღილი, სიფონის მილები და დამჭერები, საჰაერო დაბლოკვა და ყველაფერი, რაც შეიძლება შეხება ჰქონდეს წვნიანთან და საფუარს, უნდა იყოს დეზინფექცია და ჩამოიბანოთ.
ზოგიერთი ლუდსახარში იყენებენ მათეთრებელ საშუალებას, როგორც სადეზინფექციო საშუალება, რაც მოითხოვს ცხელი წყლით ფრთხილად გამორეცხვას, რომ არ მოხდეს ლუდის ქლორის გემო.
ალკოჰოლური დუღილი არის პროცესი, რომლის დროსაც მიკროორგანიზმები (ერთუჯრედიანი სოკოები ქმნიან საფუარს) ამუშავებენ ნახშირწყლებს, აქცევენ მათ ალკოჰოლად ეთანოლის, ნახშირორჟანგის სახით გაზების და სხვა წარმოებულების სახით.
წვნიანი სრულად უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ ჩასხამთ მას დუღილში და დაამატეთ საფუარი.
ცხელ ქოქოსის საფუარის დამატება კლავს საფუარს, რომელიც ქმნის მას და ანადგურებს პროცესს.
არ ინერვიულოთ ჰოპისა და ცილის ნარჩენებზე, რომელსაც ლუდსახარშის ჟარგონში უწოდებენ "მოღრუბლულს"; დუღილის დროს მისი უმეტესობა ფსკერზე ეცემა.
ყოველთვის უკეთესი იქნება თხევადი საფუარის გამოყენება, უმაღლესი ხარისხის და უფრო ეფექტური ვიდრე მშრალი. თხევადი საფუარი ჩვეულებრივ მოდის პლასტმასის მილებში ან პაკეტებში.
დაიცავით საფუარის შეფუთვაზე გამოყენების ინსტრუქცია, ფრთხილად დაამატეთ იგი დუღილში.
მას შემდეგ, რაც საფუარი დაემატება, საჰაერო დაბლოკვა ადაპტირებულია დუღილზე და იკეტება. დუღილი უნდა განთავსდეს გრილ და ბნელ ადგილას, სადაც ტემპერატურის მოულოდნელი ცვლილებები არ ხდება.
საჰაერო დაბლოკვამ უნდა დაიწყოს ბუშტი 12-დან 36 საათში და დუღილი უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში.
თუ ვერ ხედავთ საჰაერო დაბლოკვის ბუშტს, შეამოწმეთ, რომ სამაგრები მჭიდროა. ბუშტები არის ნახშირორჟანგი, რომელიც წარმოიქმნება დუღილში და ის ნელი და ამცირებს პროცესს, სანამ არ დასრულდება.
ვთქვათ, რომ კარგი ბეჭედია, ბოთლი უნდა შეანელოთ წუთში ერთ ან ორ ბუშტამდე, სანამ ჩამოსხმას დაიწყებთ.
ეტაპი 3: პრაიმინგი და ჩამოსხმა
ლუდის ჩამოსხმის ბოლო ეტაპი არის პრაიმინგი და ის შედგება შაქრის ლუდის შერევით მზა პროდუქტის კარბონატირებისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ დუღილი უკვე დასრულებულია, ჯერ კიდევ არსებობს ლუდის გაფუჭების შესაძლებლობები, ამიტომ საჭიროა სტერილიზაცია მოახდინოთ ყველაფრის სტერილიზაციაზე, რასაც შეეხება, იზრუნეთ რომ არ მოხდეს ჩაყრა სითხეში ჟანგბადის დამატებით.
შინ მწიფების უმეტესი ნაწილი იყენებს პლასტმასის დიდ ვედროსა ან ნახშირბადს ისე, რომ პრაიმინგის შაქარი ადვილად შეურიოს თანაბრად. ეს ვედრო კარგად უნდა იყოს სტერილიზებული, ასევე მოპოვების სიფონი, ხელსაწყოები და რა თქმა უნდა ბოთლები.
ბოთლებით განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ; დარწმუნდით, რომ ისინი სუფთა და ნარჩენებისგან თავისუფალია, გამოიყენეთ ფუნჯი ჭუჭყის მოსაშორებლად.
ზოგიერთი ლუდის სტერილიზაცია ახდენს ბოთლების სტერილიზაციას მათ სუსტ მათეთრებელ ხსნარში ჩაყრით და შემდეგ კარგად გარეცხვით.
სახლის სხვა ლუდსახარშებში სტერილიზაცია ხდება ბოთლებში ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში, მაგრამ უნდა იქნას მიღებული ფრთხილად ჩამოიბანოთ დარჩენილი სარეცხი საშუალება, რათა ნარჩენი საპონი არ დააზიანოს ლუდი ბოთლის დაბერების პერიოდში.
გახსოვდეთ, რომ თქვენი თავდაპირველი ლუდისთვის უნდა დაამატოთ 2/3 ჭიქა სიმინდის შაქარი ან სხვა, რომელიც გირჩევთ პრაიმერის გაკეთებას, დაამატეთ იგი და ფრთხილად შეურიოთ მას პრაიმინგის ვედროში.
პრაიმერის შემდეგ, ლუდი მზად არის ბოთლებში ჩასასმელად, შემავსებელი ბოთლის გამოყენებით და იზრუნოს, რომ მინიმუმ ინჩი (ორნახევარი სანტიმეტრი) ცარიელი ადგილი დატოვოს ბოთლის კისერზე, დუღილის დასახმარებლად. საბოლოო
შემდეგ ბოთლები იკეტება კაფერის საშუალებით, რაც ადასტურებს თუ არა ჰერმეტული დახურვა. რჩება მხოლოდ პირველი ლუდის დაბერება, რომ შეგიძლია მეგობრებთან ერთად დაუვიწყარ წვეულებაზე გასინჯო.
ეტაპი 4: დაბერება
ბევრისთვის ყველაზე რთული ლუდის ასაკის დიდხანს დალოდებაა.
მიუხედავად იმისა, რომ ლუდის მიღება რამდენიმე კვირის შემდეგ არის შესაძლებელი, საშუალო კომბოსტო მწვერვალს აღწევს, ჩამოსხმიდან 8 – დან 15 კვირაში, რაც ჰობის მწარმოებლების უმეტესობას არ სურს დაველოდოთ.
დაბერების პროცესში, ლუდი არის გაზიანი და ზედმეტი საფუარი, ტანინები და ცილები, რომლებიც ქმნიან უცნაურ არომატს, ბოთლის ფსკერზე იკავებენ, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს სასმელის ხარისხს, ამიტომ ლოდინის გახანგრძლივება თქვენი სარგებელი.
ცდილობს დააბალანსოს ახალბედა ლუდის პირველი ბოთლის სასმელი და ლოდინის პერიოდი, რომელიც უზრუნველყოფს მინიმალურ ხარისხს, რეკომენდებულია დაბერება მინიმუმ 3-4 კვირის განმავლობაში.
დუღილის კონტეინერის მსგავსად, ბოთლები უნდა ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას ტემპერატურის უეცარი ცვლილებების გარეშე.
თუ კონტროლირებადი ტემპერატურის პირობებში არ წამოაყენებთ ლანგარს, არ შეინახოთ ბოთლები მაცივარში ჩამოსხმის შემდეგ პირველი ორი კვირის განმავლობაში.
მოსახერხებელია ლუდის კარბონატის ნება ორი კვირის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. პირველი ორი კვირის შემდეგ, ლუდის გაცივება ხელს შეუწყობს მას უფრო სწრაფად გაუმჯობესებას, რადგან დარჩენილი ტანინები, საფუარი და ცილები უფრო მარტივად წყდება ცივ ტემპერატურაზე.
ეტაპი 5: მოხმარება
დადგა თქვენი პირველი ლუდის შექმნის სადღეგრძელოების დიდი დღე. დაბერების პროცესის დროს, ზედმეტი საფუარი, მთრიმლავი ნივთიერებები და ცილები ბოთლის ფსკერზე მოთავსებულია.
ამიტომ მოსახერხებელია, რომ როდესაც პირველ ლუდს მიირთმევთ ჭიქაში, ბოთლში დატოვებთ მცირე რაოდენობის სითხეს. ამასთან, თუ ცოტა ნალექი მოხვდება ჭიქაში, არ ინერვიულოთ, ეს ზიანს არ მოგყენებთ.
დაასრულეთ პირველი ლუდისადმი პატივისცემის რიტუალი: იგრძნობთ თქვენი ქმნილების სიახლეს, აღფრთოვანდებით მისი ფერით და მისი ქაფიანი თავით და საბოლოოდ დალიეთ პირველი სასმელი გადაყლაპვის გარეშე.
ვიმედოვნებთ, რომ ეს სახელმძღვანელო გამოგადგებათ სახლში პირველი ლუდის დამზადების საინტერესო პროექტში.
წარმოების პროცესში ჩაიტარეთ ყველა შენიშვნა, რომელიც თქვენ მიგაჩნიათ შესაფერისად და თუ პირველი პარტია არ ჯდება ზუსტად ისე, როგორც თქვენ მოისურვებდით, ნუღარ დაითანხმებით. Კიდევ სცადე; უმეტესად, კარგ ნივთებს ცოტა დრო სჭირდება.
