ამ რეცეპტის გათვალისწინებით შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ჩამრო ალ გუაზილო. Ისიამოვნე!
ინგრედიენტები
ჩამოროსისთვის: 8 ღორის ხამოსი, 2 დაფნის ფოთოლი, 3 ტოტი ორეგანო, 2 ტოტი thyme, 1 ცალი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, მარილი გემოვნებით.
სოუსისთვის: 4 შემწვარი პომიდორი, 1 მოხალული პატარა ხახვი, 2 შემწვარი ნივრის კბილი, 7 შემწვარი და გახეხილი პასილა ჩილი წიწაკა, 3 სუფრის კოვზი შემწვარი ქუნჯუთი, 1 მწიკვი კუმინი, 6 ეპაზოტის ფოთოლი, 1 დაფნის ფოთოლი, 3 კბილი, მარილი და წიწაკა გემოვნებით, 1 სუფრის კოვზი ღორის ქონი ან სიმინდის ზეთი. 8 ადამიანისთვის.
მომზადება
Chamorros არის მოხარშული ყველა ინგრედიენტი და წყალი, რათა დაფაროს სანამ ისინი ძალიან რბილი. ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან და გახეხეთ მსხვილ ნაჭრებად. მას ათავსებენ სოუსში, ადუღებენ და მას მიირთმევენ თეთრი ბრინჯის თანხლებით, ელეგანტური არითოთი და დაჭრილი სტაფილოთი.
სოუსი: ყველა ინგრედიენტი ერთად არის დაფქული, გარდა კარაქისა, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი ბულიონი, სადაც ხორცი მოიხარშა, და გაწურეთ. კარაქი ათბობს და სოუსი აქ სუნელდება, ხორცი ემატება და რამდენიმე წუთს ხარშავს.
პრეზენტაცია
Cahmorro al guajillo- ს მოსამსახურებლად, გააკეთეთ ბრინჯის ძაფი და მოათავსეთ ხორცი თავისი სოუსით ცენტრში.
