შავი ხერხემალი

Send

ინგრედიენტები (ემსახურება 6-8 ადამიანს)

1 კილო ღორის ხორცი ძალიან სუფთა მარილი, პილპილი და წიწაკა გემოვნებით 1 ბარი კარაქი (90 გრამი) 1 სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთი 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი პატარა ბუმბულებად ქიშმიში ძვლოვანი და უხეშად დაჭრილი

მომზადება

წელში გაშლილია მარილი, პილპილი და პაპრიკა და ისვენებს მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. განათავსეთ კარაქი და ზეთი გასათბობად, დაამატეთ წელის და ყავისფერი კარგად ყველა მხრიდან; გაყავისფრების შუა ნაწილში დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ჩილი, რომ შემწვარი გახდეს, შემდეგ ქლიავი და ჭიქა ცხელი წყალი და მარილი დააგემოვნოთ და მოხარშეთ, ვიზრუნოთ რომ მჭიდროდ დაფაროთ, სანამ არ დარბილდება. ეს შეიძლება გაკეთდეს წნევის გაზქურაში.

წყარო: რჩევები Aeroméxico No 18 Querétaro / 2000 წლის ზამთარი

Send